科学养殖发“羊”财

贵州日报天眼新闻记者 张云开

初夏时节，习水县富兴牧业有限公司标准化羊舍内，膘肥体壮的羊儿或悠闲进食、或卧地休憩，“咩咩咩”的叫唤声此起彼伏。

这是一家国家级核心育种场。在农业农村部近日公布的2023年国家畜禽核心育种场名单中，富兴牧业有限公司（沔山村羊场）获评国家羊核心育种场，这标志着我省地方特色羊品种——黔北麻羊繁育事业迈上了一个新台阶。

“在我们带动下，群众科学养殖，一起增收致富。”该公司负责人赵文金介绍，习水县是黔北麻羊的核心产区，近年来当地通过产业政策、项目支持等叠加扶持，采取“龙头企业+家庭农场+养殖户”的方式，建成国家级标准示范场1家、黔北麻羊原种繁育场1家、扩繁场4家、奶山羊养殖示范基地1个和30万吨牛羊反刍饲料厂，并培育养殖龙头企业2家、饲料加工龙头企业1家，建成A级标准化屠宰场1家，年可屠宰肉羊30万只以上，带动了习水麻羊产业的快速发展。

良种繁育是畜牧养殖提质增效的重要措施。“我们利用现代高效繁殖技术，包括人工授精技术、定时输精技术，同时集成标准化的羊舍设计以及高效的养殖技术、防疫技术，用科技推动了黔北麻羊产业的发展。”建成羊产业国家级核心育种场，贵州大学动物科学学院副院长陈祥教授团队功不可没。

自2010年起，陈祥教授团队以黔北麻羊保种、选育与提纯复壮为主线，相继开展了黔北麻羊特色基因挖掘、基因数据库建立等工作，同时通过本品种选育、品系繁育和更新血缘等现代高效繁殖技术，有效提高了黔北麻羊的良种利用率和繁殖效率。

2019年，省肉羊产业技术体系获批建设，习水县首批被列入体系综合试验站，为黔北麻羊产业发展提供了有力支持。之后，省农业科技发展中心组织省肉羊产业技术体系在品种（系）选育、良繁体系建设、饲草料保障、营养调控、疫病防控和净化等方面开展技术创新、集成和应用推广，并以农业科技试验示范展示基地建设、“揭榜挂帅”、技术培训等为抓手，推动产业技术体系与基层农技推广体系深度融合发展，从科技创新、技术推广、人才培育等方面助推肉羊产业发展。

“我们特别注重对地方品种的保护和开发利用，在保护好本品种的基础上，还引入优良的品种来改良，以提高地方肉羊品种的生产性能。”省肉羊体系首席科学家尚以顺说。

在持续推进保种育种、提纯复壮、扩繁育肥等工作的基础上，习水县大力推动羊产业规模化、标准化、品牌化、市场化发展，逐步构建起了一条集种羊繁育、饲料生产、生态养殖、屠宰加工、产品开发、冷链物流为一体的现代化产业链。

2023年，习水黔北麻羊存栏32万只、出栏26万只，5000余户农户在产业链上实现增收。正是看中黔北麻羊的好品质，2015年，黔道食品有限公司决定在习水投资建厂发“羊”财。

“我们公司建有现代化‘中央厨房’，从鲜肉炒制到成品包装，每一个环节、每一道工序，都严格按照精细化、标准化操作。”黔道食品有限公司董事长杨泽说，近年来黔北羊肉持续“出圈”，他们生产的羊肉系列产品远销北京、上海、广州等各大城市。

近年来，习水县积极组织相关企业参加各类农产品展销会、食品展销会、博览会和年货节，并在北京、上海、广东等地开设“习羊鲜”品牌旗舰店，“黔北麻羊”品牌越擦越亮。同时，鼓励支持相关企业大力开发特色麻羊生鲜、熟食配送、快消和休闲系列产品，逐步形成了“养殖基地+中央厨房+直营店+加盟店”“生态养殖+熟食加工+网上直销或线下直营”的一体化产业链。2023年，习水黔北麻羊产值突破3.5亿元，小麻羊养出了大产业。