习水：培育优质种羊 唱响现代牧歌

多彩贵州网讯 近日，农业农村部办公厅公布2023年国家畜禽核心育种场名单，贵州省遵义市习水县富兴牧业有限公司(沔山村羊场)荣获国家羊核心育种场，实现了贵州省羊国家级核心育种场“零”的突破，标志着习水地方特色羊品种黔北麻羊繁育事业更进一步。

立足资源禀赋，发挥比较优势。近年来，习水县坚持把黔北麻羊作为建设全省山地生态畜牧业第一大县的优势产品，持续推进黔北麻羊保种育种、提纯复壮、扩繁育肥，加快构建种羊繁育、饲料生产、杂交利用、生态养殖、屠宰加工、产品开发、冷链物流等配套完善的现代化黔北麻羊产业链，推动规模化、标准化、品牌化、市场化建设，促进一二三产业融合发展，带动群众增收致富。

目前，习水县有黔北麻羊原种繁育场1家，扩繁场4家，省级黔北麻羊生态养殖示范园区1个，国家现代农业产业园区1个，国家级标准示范场1家，有黔北麻羊适度规模养殖2200组，黔北麻羊饲养量60万只，建成羊肉制品加工企业24家，分割配送中心4家，羊肉餐饮门店800余家。

提纯复壮 打造黔北麻羊好基因

初春时节，走进位于习水县马临街道的沔山村富兴牧业黔北麻羊保种场，大山云雾袅绕，苍翠之间，一排排羊舍整齐有序、纵横相连，圈舍内的黔北麻羊正在吃草料。富兴牧业负责人赵文金正忙着往食槽里投喂经过配比后的草料，仔细观察麻羊的生长状况。

“吃的是中草药，喝的是山泉水，跳的是迪斯科，住的是吊脚楼。”说起麻羊，赵文金滔滔不绝。十多年前，靠煤矿开采起家的他，看准习水县独有的牧草和纯种麻羊资源，先后投入3000多万元，在沔山修建了1万多平方米的羊舍，成立富兴牧业，转行做起了畜牧养殖。

由于饲养技术、麻羊选育等诸多问题，赵文金在麻羊养殖的路上屡遭挫折。他饲养的第一批麻羊，不仅死亡率高，且生长周期长、个体小，此时赵文金的积极性受到了极大的打击。

2010年，贵州大学动物科学院的专家来到了赵文金的养殖场，决定帮助他继续开展黔北麻羊基因提纯，建立麻羊基因数据库，从保种育种、提纯扶壮做起。坚持麻羊保种提纯的同时，赵文金还跑遍了大江南北，考察了上百家大小养殖场，寻找适合麻羊养殖的新技术。

有了现代化的保种提纯技术和养殖技术加持，赵文金养殖场的麻羊存活率从原来的60%提高到95%，羊的体重从原来20公斤左右提高到现在的30到40公斤。按照“品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化”等标准建设，富兴牧业如今建成养殖基地4个，圈舍28栋，麻羊存栏6800多只，其中种羊3600只。

软硬兼施 构建黔北麻羊全产业链

有了好羊和好肉，还得找准好的市场。产销对接精准，麻羊出山的路才会更宽。2015年，习水县引进黔道食品有限公司对麻羊进行初深加工，让习水麻羊真正走出大山。

黔道食品有限公司建立的现代化“中央厨房”，从鲜肉炒制到成品包装，每一个环节，每一道工序，都严格按照精细化、标准化操作。

“客户先把订金打过来，我们一般在十五天左右准时交货。公司上下都铆足了干劲抓生产。”今年春节，面对源源不断的订单，黔道食品有限公司董事长杨泽信心满满。

通过采取“养殖基地+加工基地+加盟连锁”的发展模式，中央厨房生产的羊肉产品销往北京、上海、广州等各大城市，每年在这里加工、销售的麻羊就多达10多万只，产值近1亿元。

目前，习水县黔道食品科技有限公司每年收购当地3万头黔北麻羊，2023年产值达4.7亿元。“除了工厂直接带动480人就业，我们还与当地30个合作社达成合作协议，带动上千户养殖户持续增收。”杨泽说。

据了解，习水县依托当地龙头企业带动，已培育习水县黔道食品科技有限公司等4家大型加工企业，开发各类羊肉系列产品60余个，县内有400家左右经营黔北麻羊餐饮的门店，建成大城市直营和冷链配送店600余家。数据显示，目前习水县麻羊年生产加工能力已达23万只，黔北麻羊正跑出大山，跑向全国，跑出增收致富加速度。(罗利飞)

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