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入冬之后,还有什么比三天两头更折磨人的事情么?答案是,没有。那怎么在日常生活中预防,或是用食补的办法去杀菌,就成为了一个十分关键的课题。今天营养师大乔为大家倾情推荐这道菜,冬天就要多吃“它”,跟平菇最搭,香气扑鼻,常吃杀菌防感冒。那它就是青椒炒平菇了。
青椒炒平菇
By飘零星
配料:
平菇1朵、柿子椒1个、红椒1个、花生油1勺、精盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜1颗
烹饪步骤:
1.平菇洗干净后沥干
2.青红椒洗净
3.青红椒切丝,大蒜切末
4.平菇撕成小朵
5.锅热油,爆香大蒜
6.放入平菇翻炒
7.放入蚝油炒匀
8.加入青红椒丝
9.加入生抽炒匀
10.加入盐
11.加入鸡精,出锅前撒葱花就可以了
烹饪小贴士:
1、挑选青椒的窍门,顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
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快照生成时间:2023-12-25 00:45:01
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