再也不发愁给孩子吃啥了，每天换1样，好吃到吮手指，多吃两碗饭

青椒火腿炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋两个、火腿肠两根

做法：

1、将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐进行调味，然后搅拌均匀，让蛋液充分吸收盐分。

2、热锅冷油，油温四成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，待其慢慢凝固成熟，轻轻翻炒至全熟，然后盛出备用。

3、锅中留底少许油，加入蒜末爆香，随后加入火腿肠片，煸炒至边缘微微焦黄，增添香气。

4、紧接着，我们将青椒条放入锅中，快速翻炒至断生，显示出鲜亮的绿色。

5、将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，进行一个快速而充分的融合搅拌。加入生抽和蚝油各一勺，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹每一食材。

蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量

制作步骤：

1.准备食材：将油麦菜洗净，去除根部，切成适当大小的段备用。将大蒜剥皮，切成蒜蓉备用。

2.烹调：将锅中加入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜蓉，用小火炒出香味。

3.加入油麦菜：蒜蓉爆香后，将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。

4.调味：炒至油麦菜变软后，加入适量的盐，根据个人口味调整调味。

5.翻炒均匀：继续翻炒均匀，使盐均匀裹在油麦菜上。

6.出锅：待油麦菜变软后即可出锅，装盘即可食用。

青椒炒腊肠

材料：

腊肠200克，青椒2-3个，大蒜2瓣，生姜适量，生抽、老抽、糖、食盐、食用油各适量

做法：

1.腊肠先用温水浸泡约10分钟，去除表面的灰尘和杂质，然后切成薄片或斜刀块备用。

2.青椒洗净去籽，切成片或者块状；大蒜切末，生姜切丝备用。

3.热锅凉油，油热后下入腊肠，用中小火慢慢煎炒至腊肠出油，边缘微卷，颜色变深。

4.接着加入蒜末和姜丝，炒出香味。

5.加入青椒片，大火快速翻炒均匀，使青椒和腊肠的香味相互融合。

6.根据口味，加入适量的生抽、老抽（主要用于调色）、糖和食盐调味，快速翻炒至青椒断生且充分吸收调料味道。

7.最后炒至青椒与腊肠色泽鲜艳，口感适宜时，即可出锅装盘。

炒平菇

【食材】

平菇、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐、水淀粉

【做法】

1.将平菇处理干净，放入清水中洗净，然后加入鸡蛋搅拌均匀，再撒上少许玉米淀粉，捞拌均匀。

2.调制料汁，在小碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐和一大勺水淀粉，搅拌均匀，化开调料。

3.热锅烧油，待油温五成热时，将裹有淀粉的平菇逐一下入锅中，小火慢炸，至平菇表面金黄捞出。

4.锅中留底油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入蒜苗翻炒，然后加入炸好的平菇和调好的料汁。

5.大火翻炒几下，使平菇入味，收汁后即可出锅装盘。

清蒸莲藕丸子

食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。

2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。

3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。

番茄金针菇汤

食材：番茄、鸡蛋、金针菇、葱蒜

做法：

1、将番茄洗净，可以用热水烫一下，使其更容易脱皮。去皮后，切成小块备用。同时，准备好鸡蛋、金针菇、葱蒜等食材。

2、在锅中加入少许油，烧热后放入切好的葱蒜末，小火爆香。接着加入切好的番茄块，翻炒均匀，直至番茄出汁。

3、当番茄炒至出汁后，加入一碗清水，放入洗净的金针菇，大火煮沸后转小火煮约5分钟，让汤底呈现出鲜美的番茄汁味。

4、在汤煮至适口时，加入一勺生抽、一勺醋和适量的盐进行调味，根据个人口味进行调整。

5、慢慢倒入事先打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中，形成漂亮的蛋花。

6、待蛋花形成后，关火，撒上切好的葱花作为点缀，然后即可出锅享用美味的番茄金针菇汤。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾，干辣椒，生姜，大蒜，花椒，香叶，草果，桂皮，八角，黄瓜，香葱。

做法：1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟左右。

2.锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将腌制好的小龙虾放入锅中焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干。

3.另起一锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜炒香。

4.加入香叶、八角、小茴香、草果、桂皮等香料，继续翻炒出香味。

5.将焯水后的小龙虾倒入锅中，加入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。

6.加入适量的水，水量以没过小龙虾为宜，大火烧开后转中小火煮制10-15分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道。

7.根据个人口味调整盐分，可以加入鸡精或味精提鲜。

8.最后加入黄瓜，青蒜和葱段，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，小龙虾颜色鲜亮即可出锅。

南瓜蒸鸡腿

食材：鸡腿2只（去骨去皮，更方便孩子食用），南瓜300克（切成小块，易于蒸煮，姜片、蒜末各适量（提味必备)，生抽、老抽、蜂蜜、盐各适量（调味料，按个人口味调整）

做法：

1.鸡腿去骨去皮后切成小块，南瓜去皮切块，姜切片，蒜切末备用。

2.将鸡腿块放入碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、盐，再放入姜片和蒜末，充分搅拌均匀，腌制15分钟。

3.在蒸盘上铺一层南瓜块，将腌好的鸡腿块放在南瓜上。

4.大火将水烧开后，将准备好的食材放入蒸锅，转中火蒸约20分钟。

5.用筷子轻轻扎鸡腿，如果能轻松扎透，说明已经完全熟透。

6.最后撒上葱花提香，一道色香味俱全的南瓜蒸鸡腿就完成啦！