春分就该这样吃，分享5道春菜，调养要找好时机

春分，一年中昼夜平分，是一个阴阳交替的时节，适宜多吃一些春季养生食材，调理身体，迎接新的一季。今天就来分享五道春季菜品，让你吃出春天的味道，调养身体，迎接春暖花开的日子。

春笋炒肉丝

春笋，是春季独有的美味蔬菜之一，口感鲜嫩，清香可口。搭配嫩肉丝，简单炒制，不仅入味还有清新的春天气息。春季多风，吃上一盘春笋炒肉丝，既能保暖还能壮阳，是春日餐桌上的首选佳肴。

食材准备：春笋：300克、猪肉里脊肉：150克、青蒜苗：50克、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、鸡精：适量、胡椒粉：适量、油：适量

步骤：

1.春笋去皮，切成丝状备用；猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻；

2.青蒜苗洗净切段，姜切丝，蒜切末备用；

3.热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，接着放入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色；

4.加入春笋丝，继续翻炒至春笋变软；

5.最后加入青蒜苗段，炒匀即可出锅；

6.出锅前根据个人口味再适量加盐和胡椒粉进行调味，装盘即可。

温馨提示：

-春笋切丝前最好泡在盐水中，可以去除些许涩味；

-炒菜的过程要快速，保持食材的鲜嫩口感；

-青蒜苗最后加入，炒出香味即可，不宜炒得太老。

这道春笋炒肉丝清淡可口，香气诱人，适合春季饭桌上的一道美味菜品。动手试试吧，也欢迎留言分享你的厨艺心得哦！

平菇炖豆腐

平菇，清爽爽的春菇，蕴藏着春天的清新味道。搭配绵软的豆腐，用文火炖煮，口感鲜嫩，汤汁香浓。这道菜清淡不腻，适合春季调理肠胃，清热解暑，增强免疫力，是家常菜中的养生佳品。

食材采购清单：平菇：200克、嫩豆腐：1块（约300克）、猪肉丁：100克、生姜：10克、大葱：1根、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、鸡精：适量、葱花：适量

步骤：

1.准备食材：将平菇洗净切片，嫩豆腐切块备用。生姜切片，大葱切段。

2.热锅凉油：将猪肉丁入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中热油，放入姜片和葱段爆香。

3.炒香食材：加入猪肉丁煸炒至变色，倒入平菇继续煸炒出香味。

4.烹饪豆腐：倒入适量料酒、生抽，加入适量水，放入豆腐块，大火煮开，转小火焖煮15分钟。

5.调味上色：加入适量盐、鸡精调味，再撒上葱花，炖煮片刻让豆腐入味。

6.出锅装盘：将炖好的平菇炖豆腐盛入碗中，美味的家常菜就完成啦！

温馨提示：

1.炖豆腐时火候不要过长，以免豆腐煮得过软影响口感。

2.平菇炖豆腐的汤汁可以根据个人喜好调浓淡，喜欢浓郁口感的可以稍微多加点酱油。

3.可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加菜品的色彩和营养。

这道平菇炖豆腐不仅简单美味，而且富含蛋白质和纤维，是一道营养丰富的家常菜，快动手试试吧！记得点个赞收藏起来，分享给更多喜欢美食的小伙伴哦~期待你们的厨艺分享，一起成长进步！

芦蒿炒腊肉

芦蒿，春季时鲜嫩可口，吃起来清甜爽口。搭配腊肉，香气四溢，鲜香扑鼻。这道菜不仅美味，而且具有理气化痰、益肺开胃的功效，适合春季气候多变时的调理，带给身体一份清爽与滋补。

食材清单：芦蒿300克、腊肉150克、大蒜3瓣、姜15克、小红辣椒2个、食用油适量、盐适量、生抽10毫升、料酒10毫升、白胡椒粉适量

步骤：

1.将芦蒿摘洗干净，沥干水分，用手撕成小段备用。腊肉切成薄片，姜和大蒜切末，小红辣椒切段备用。

2.热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入腊肉片煸炒出油。

3.加入少许料酒提鲜，倒入芦蒿翻炒均匀，待芦蒿微软后加入适量生抽调味，再撒上少许盐和白胡椒粉调味。

4.最后加入切好的小红辣椒段，炒匀即可。出锅前可以根据个人口味再次调整盐的用量。

温馨提示：

-芦蒿翻炒时间不宜过长，以保持芦蒿的嫩脆口感。

-选用稍嫩一点的腊肉更容易入味，口感也更加鲜美。

-炒菜时火候不宜过大，以免芦蒿变色导致口感变差。

这道芦蒿炒腊肉，不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。赶快动手试试吧，相信你们会爱上这道美食的！

莴笋火腿片

莴笋，春天的特色蔬菜之一，清香爽口，富含膳食纤维。搭配咸香的火腿片，口感更加丰富。这道菜清淡鲜美，可助消化，帮助身体更好地吸收养分，适合春季调理肠胃，增强体质。

食材采购清单：莴笋：300克、火腿片：100克、大蒜：2瓣、橄榄油：适量、盐：适量、黑胡椒：适量

步骤：

1.准备食材

-莴笋洗净去皮，切成薄片；

-火腿片切成小条状；

-大蒜切成蓉；

2.烹饪过程

1.热锅冷油，倒入适量的橄榄油，放入大蒜蓉炒香；

2.加入莴笋片翻炒至变软；

3.加入火腿片继续翻炒，待火腿片煮熟出香味；

4.撒入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。

3.装盘

将炒好的莴笋火腿片装盘，可以点缀一些青菜叶或香菜，增添视觉效果。

温馨提示：

-火腿片已经有一定的咸味，调味时要注意不要放太多盐；

-翻炒的时间不宜过长，以免蔬菜失去口感；

-若喜欢口感更加鲜嫩，可以在莴笋入锅前用少许淀粉和水拌匀，让其更加嫩滑。

这道莴笋火腿片不仅简单易做，而且口感清爽，减脂低卡，适合夏日清炒。快来动手尝试一下吧！记得要和家人朋友一起分享哦！

韭菜炒牛肉

韭菜，春季时鲜，具有活血通络，暖肝温肾的功效。搭配鲜嫩牛肉，炒制出的菜肴香味扑鼻，口感鲜美。这道菜既可暖身又可滋阴，适合春季气候湿冷时食用，带来暖意与营养。

韭菜炒牛肉，这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐的绝佳选择。赶紧跟着我一起动手，为家人烹饪一顿美味的晚餐吧！

采买清单：牛肉：200克（去筋切薄片）、韭菜：150克（洗净切段）、姜：10克（切末）、大蒜：5克（切末）、料酒：10克、生抽：15克、蚝油：10克、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量

烹饪步骤：

1.牛肉切薄片后，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，让其入味。

2.热锅凉油，将腌制好的牛肉片煎至变色后盛出备用。

3.锅中再次加热少许油，放入姜末和蒜末炒香。

4.加入韭菜段翻炒片刻，让韭菜出香味。

5.然后将煎好的牛肉放入锅中，拌炒均匀。

6.倒入蚝油，继续翻炒至牛肉熟透。

7.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

-牛肉切片要稍微斜切，这样更容易入味。

-煎牛肉时不要翻动过多，以保持肉质鲜嫩。

-炒菜时火候不要过大，以免熟糊。

-如果喜欢口感更入味一些，可以适量加入蚝油增加鲜香味道。

这道韭菜炒牛肉不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，是一道既美味又营养的家常菜品。快动手尝试一下吧，让家人尝到你的用心和热爱！愿每一餐都充满幸福和温馨！

在春分这个时节，选择合适的春季食材烹饪出美味佳肴，不仅可以享受春天的美好，还可以调养身体，迎接新的一季。试试以上五道春季菜品，让味蕾与身体同样满足，享受春天的美好时光。

愿春分时节，食材与味蕾在春光里盛开，带给你身心的满足与养护。愿五味俱全，生活充盈，春风拂面，温暖如初。