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三穗麻鸭，从山沟飞向大湾区的“硬核鸭王”
中国“四大名鸭”里藏着个贵州狠角色：三穗麻鸭！
在贵州山水里扑腾了600年，跟北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭平起平坐，“麻鸭之乡”的招牌早就被当地人盘得包浆了。
在三穗逛一圈就知道，这鸭子有多“受宠”：街头巷尾有60多家鸭馆子，炒的、焖的、煮的、卤的，没有一只麻鸭能活着走出三穗人的餐桌。更绝的是，今年5月这鸭直接“南下闯大湾区”，签约进驻深圳6家店，这下深圳人的餐桌上也得给它留一席之位。
但三穗野心可不满足只当“下饭菜”，要把这只鸭“扒层皮”做成全产业链。县里拉队伍组建鸭产业集团，招商引资搞得热火朝天，目标明白：从鸭子孵化、屠宰，到鸭肉鸭蛋加工、羽绒深加工，再到冷链物流，全给它串成圈，搞成产业集群。
夏天太阳正毒的时候，去文笔街道长坡大棚基地瞅一眼，技术员戳了戳智能控制面板，鸭舍自动清洗装置立马开工，十分钟就把饮水系统洗得锃亮。当地人说，以前闲置的食用菌大棚，现在全成了蛋鸭的“黄金屋”。新建个标准鸭舍得砸15万？改改旧棚5000块就搞定，铺点垫料、加套水线料线，省钱又环保，这波操作太秀了！
要说变化最大的，还得是鸭蛋加工。以前这事儿基本等于“裸奔”，现在直接支棱起来：4家加工厂每天能啃下120万枚鸭蛋！就说园区里那家民生食品公司，硬生生把咸鸭蛋腌制时间从3个月砍到 12 天，流油的咸蛋一出场，江浙人喝粥没它都不香了。
现在80万只蛋鸭每天下72万枚蛋，还是不够加工厂“塞牙缝”。县里急得脚不沾地，赶着建12栋新鸭舍，再塞60万只鸭进去。从“没加工”到“不够卖”，这逆袭剧本让人看呆了。
更狠的是，今年4月连羽绒深加工项目都签约开工了。600年的小麻鸭，从田间跑到车间，鸭肉、鸭蛋、鸭毛全被“吃干榨净”，这哪是养鸭，分明是把一只鸭的价值榨到极致，也是山区县把土特产做成大产业的硬核智慧。
贵州日报天眼新闻记者
文/杨阳萌
主播/侯萌
视频/王华董婧珣
编辑 徐微微
二审 杨韬
三审 周文君
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快照生成时间：2025-07-20 20:45:02
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