贵州三穗：“强化三链”助推鸭产业发展

本文转自：人民日报客户端

高青

在贵州东部的群山环抱中，一个名不见经传的小县城——黔东南州三穗县，以其独特的三穗鸭产业崭露头角，成为乡村振兴的强劲引擎。三穗麻鸭，这一拥有600多年养殖历史的名鸭品种，近年来在电商平台的助力下，逐渐走出大山，走向全国，成为带动地方经济发展和村民增收的新动力。

三穗麻鸭，作为中国地方四大名鸭之一，以其肉质细嫩、味美鲜香的特点，赢得消费者广泛赞誉。然而，过去由于交通不便、养殖方式零散等原因，三穗鸭产业的发展一直受到制约。如今，随着乡村振兴战略的深入实施，三穗县将鸭产业作为主导产业，通过整合资源、创新模式，发力生产供应链、精深加工链、品牌价值链，推动三穗鸭产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。

“目前，我们做咸鸭蛋、皮蛋加工，鸭蛋主要来自农户、合作社和县里其他公司，解决了全县的鸭产业链的中间环节。”黔东南州民生食品生产部经理刘涛介绍。近年来，三穗县以政府引导、企业主导、群众参与的方式，出台一系列扶持政策，引导企业加大投入，推动鸭产业从养殖到加工、销售的全链条升级。同时，积极引进先进养殖技术和管理经验，提升养殖效益和产品质量。

电商的兴起也为三穗鸭产业插上腾飞的翅膀。近年来，三穗县大力推进电商供应链云仓服务体系建设，有效整合电商服务、快递物流体系，集聚电商企业，发挥云仓供应链集单集货的重要作用，搭建稳定高效的流通渠道，将本地农特产品与全国大市场进行有效衔接，三穗鸭也借助电商平台得以快速走向全国市场，大大提高了产品的知名度和销量。许多村民通过电商平台销售自家养殖的三穗鸭，实现了增收致富。

为了进一步提升三穗鸭产业的竞争力，三穗县还加大了品种改良和产品研发力度。通过引进优质种鸭，改良品种，提高了鸭子的生长速度和产蛋率。同时，开发了一系列以三穗鸭为主要食材的新菜品，丰富了产品种类，满足了消费者的多样化需求。同时紧跟时代潮流，三穗县还将产业延伸到了利润更高的预制菜领域。三穗县翼宇鸭业有限公司通过和贵州大学合作研发的太子老鸭汤产品，不仅被评为贵州省十大黔味预制菜，还被带到深圳的推介会，开拓了大湾区的市场。

此外，当地还联合南京农业大学、贵州大学、贵州省农科院专家团队，成立“三穗鸭工程技术研究中心”“贵州三穗鸭产业技术创新联盟”等省级科技创新平台，组成“政府＋科研＋企业”的联合育种模式，开发出适应市场需求及增强三穗鸭品牌的新品系，目前，共取得拥有自主知识产权的科研创新成果50余项。

目前，全县涉鸭企业28家，其中鸭肉加工企业2家、鸭蛋加工企业5家，全国三穗鸭餐饮专卖店100余家。屠宰企业加工鸭95.6万只，蛋制品加工0.22亿枚，综合产值超12亿元。同时，麻鸭产业的产业链延伸为当地群众提供了1700多个就业岗位，1.7万余户群众通过养鸭增收，6367户脱贫户实现分红。

如今的三穗县，鸭产业已经成为乡村振兴的重要支柱。随着产业的不断发展壮大，越来越多的村民加入到鸭产业中来，实现了家门口的就业和增收。同时，鸭产业的发展也带动了相关产业的繁荣，为地方经济发展注入新的活力。