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家庭科学备餐 助力“光盘行动”
本文转自：乌鲁木齐晚报
□本报全媒体记者李晓青 通讯员宋宁
随着“文明餐桌”“光盘行动”理念深入人心，越来越多的市民重视家庭餐桌上的浪费问题。家庭日常饮食如何避免食品浪费？
7月4日，记者采访了乌鲁木齐市疾病预防控制中心营养与食品监测科主任王云霞，来听听她的建议。
“按需备餐、拒绝浪费，应该成为我们家庭日常生活习惯之一。”王云霞说，每个家庭应自觉养成勤俭持家、节约食物的好习惯，杜绝餐饮浪费行为，以节约粮食为荣，浪费粮食为耻。
“有些家庭冰箱里的东西太多了，冷藏冷冻抽屉中塞得满满当当，尤其是逢年过节，家里的鱼肉蛋奶就会大量囤积，吃不完最后只能堆积在那里，到期了又扔掉。”王云霞说，避免浪费的第一步就是，按需采购。大家可以结合家中现有食物情况、就餐人数等，适量购买食物，控制总量。尤其是绿叶菜和蔬菜水果最好现吃现买，不要一次性购买太多。
在家烹调食物时，根据就餐成员的数量和食量合理安排，食物在控制量的基础上，注意食物多样，合理膳食；可以选择适宜尺寸的烹调用具、餐具等，做饭时，如果发现烹饪的食物太多，可在食用前分出来一些冷藏，减少或避免产生剩饭剩菜。
王云霞还提醒，家庭饮食中，剩菜剩饭难以避免，一定在低温保存、安全卫生的前提下尽早食用，要注意科学储存且时间不宜过长，避免过长时间储存产生发霉或变质而造成食物浪费。
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快照生成时间：2023-07-05 05:45:05
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