主食浪费莫忽视

本文转自：福建日报

屏山时评

主食浪费莫忽视

□黄云峰

写字楼外的垃圾回收处，多份外卖主食还剩近一半；婚宴结束后，很多主食动都没动；大会就餐区，有的团餐盒饭没打开就扔了……近日，新华社记者调查发现，当前节约粮食的良好风气正逐步形成，但米饭、面条等主食浪费现象依然严重。

民以食为天，食以安为先。我国的粮食虽然连年增产，人均粮食占有量虽已高于国际公认的400公斤粮食安全线，但进口粮食的数量也始终维持在高位。统计显示，2022年我国进口粮食总量达到14687万吨，占全国粮食总产量的21%。考虑到我国人口基数大，近年极端高温干旱天气、低温冷害、洪涝灾害等不时出现，对粮食安全提出了更严峻的挑战，显然，仅从粮食安全的角度考虑，我们也必须走好节约之路，不能随意糟蹋宝贵的粮食。

令人忧虑的是，当前的粮食浪费现象特别是主食浪费依然严重。中国科学院地理科学与资源研究所等机构发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》对某市学校餐厅的调查显示，该市中小学生人均食物浪费量约为每餐130克，浪费率为22%；在浪费的食物构成上，主食占总量的45%。另有统计显示，我国每年浪费的粮食可养活2亿人。可以说，我们进口的粮食，很多就是在填补浪费的缺口。

一粥一饭，当思来之不易。好日子还没过几天，如此浪费实属不应该。任何现象的产生，都有内在逻辑。为什么“光盘行动”日渐深入人心，主食浪费现象却愈演愈烈？原因就在于不少人只算“经济账”，忽略“安全账”。与山珍海味相比，主食最常见也最廉价。因此，很多人请客吃饭时，主食不仅不会省，甚至还会故意多备点，认为吃不完大不了就倒掉，决不允许自己丢面子。这种心态，在外卖行业也常见。店家从来不管点餐的是男还是女，能吃多少，都是尽量多装一点，因为只需要多花几分钱的成本，就不必担心对方给差评，显然更划算。

遏制主食浪费需长远计。近年来全社会大力推动“光盘行动”，效果是看得见的，节约光荣、浪费可耻的观念正在逐步形成。这是遏制主食浪费的有利条件。然而，仍有不少人对主食浪费的现状并不了解，甚至没有形成节约主食的意识。因此，相关部门应当加大宣传引导的力度，多去基层开展宣导活动，帮助公众了解粮食来源、我国人均粮食占有量、饮食搭配等方面的知识；学校教师与家长要帮助孩子从小树立起爱粮节粮意识，让孩子养成“光盘”的好习惯。

遏制主食浪费需要见行动。当前外卖是主食浪费的高发场景之一。监管部门要针对重点领域重点方向开展工作，完善监管机制，引导商店提供“小份饭”“半份饭”等服务，合理设定不同分量主食的价格。婚宴、自助餐、单位食堂等用餐场景应围绕制止浪费强化精细化、人性化管理，及时监测和评估就餐状况，按需供餐、科学配餐。

克勤于邦、克俭于家。我们的老祖宗历来崇尚勤俭节约。这不仅是生活的需要，也是中华文明的优秀基因的表现。总而言之，弘扬勤俭节约精神，不仅关乎个人和家庭的福祉，也是经济社会高质量发展和社会文明进步的重要保障。