介绍木耳的营养成分以及搭配

中华料理可以说源远流长，各种食物开展配搭都能作出美味的食物，下列我们一起来瞧瞧吧！

菠萝蜜炒黑木耳可以吃吗

看起来好搭的木耳，可干万不可以和菠萝蜜「作伙」，尤其是要想意谓木耳改进便秘的人，更要留意，由于在饭桌上普遍的木耳炒菠萝蜜，尽管很色香味俱全，但却汇合出不容易消化吸收的化合物，不但影响消化吸收，更会刺激性胃，乃至导致呕吐等病症。

木耳的营养成分作用

膳食纤维素成分，位居第三

木耳一般被视作是凉拌菜，实际上木耳有丰富多彩膳食纤维素，蛋白及铁制等，对于家里有生长发育中的小孩子，或饮食结构以肉类食品主导的家中来讲，很合适多以木耳补充各种各样营养元素。

材料显示信息，膳食纤维素具备消便秘、清肠排毒的作用，在其中木耳也是位居第三，仅次於豆桨、土芭乐，均值每100克（0.5碗）就带有6.5克的化学纤维质！因此假如不方便天天吃到一定量蔬菜水果，能够多吃一些成分丰富多彩的木耳做填补。

兼具水溶性、非水溶性膳食纤维素

膳食纤维素有水溶性、非水溶二种，而绝大多数的蔬菜水果一般只属於在其中一种，可是黑木耳确是极少数2种兼具者！也因而另外具备二种化学纤维的作用：推动肠胃蠕动（非水溶性），降低血脂、降血脂、维护心脑血管病（水溶）。

合理清除肠、肺、血液内毒素

除开膳食纤维素外，依据经长庚医院三位医生核准的《100种健康食物排行榜》，黑木耳也有胶原纤维、大豆卵磷脂和多醣体，一样能够清除肠胃内食物残留、肺吸进的有害物，及其血液中人体脂肪与胆固醇所产生的内毒素。

抑止内毒素，延缓衰老

此外，黑木耳中的多醣体可以抑止会导致老年斑的物质，此物质不是饱和脂肪经空气氧化後，产生的过氧化物脂类，称之为脂褐质，不仅在皮肤上面变为老年斑，还会继续因堆积在大脑神经、血管壁，造成老年痴呆症、心血管疾病！

黑木耳各种营养搭配

水＋黑木耳＝清肠排毒

虽然多吃含有膳食纤维素的黑木耳有利于於大便，可是假如光仅仅吃、水份不够得话，实际效果但是会受到非常大影响的。想改进便秘问题，除开高纤饮食搭配外，也务必配搭充足的水份，不然反倒会变为便秘的原因！

虾＋黑木耳＝漂亮头发、缓解关节炎

《100种健康食物排行榜》强调，由於黑木耳含铜，因此和带有铜的虾一起吃时，有利於变化铁为带氧的血红蛋白，从而使皮肤展现身心健康的鲜血，另外可以润泽头发、缓解关节炎疼痛。

蛋＋黑木耳＝强壮牙、骨骼

除此之外，由于蛋、黑木耳都带有磷及钙，二者一起吃会产生碳酸钙，从而强壮牙和骨骼，对于骨折病人的还原也十分合理喔！