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如何自制酸奶呢

类别:健康 发布时间:2023-04-21 17:32:00 来源:康之道

酸牛奶的发酵原理是运用益生菌粉将里边的乳清蛋白去祛除,酵母菌起不上发醇酸奶的作用,用酵母菌作出的酸牛奶和平常在商场选购的酸牛奶在味儿、色调、营养成分上带挺大差别,日常生活酵母菌经常被用于发酵面粉,制酒等,因此酵母菌不可以做酸奶。那麼要如何自制酸奶呢?

原材料

脱脂牛奶100b250l,罐装原味酸奶12b250l,白糖2汤勺(30g)。

作法

1、将电饭锅的內胆清洗干净,保证清洁无油渍,不然制做出去的酸牛奶会很容易霉变。

2、然后将脱脂牛奶倒进电饭锅的內胆中,添加白糖,稍微混和匀称,再按住做饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度上下(能用食品温度计测量),伸出做饭键,使牛乳处在隔热保温情况。

4、将罐装原味酸奶倒进湿热的牛乳中搅拌均匀,盖上外盖,使电饭锅仍然处在隔热保温情况,静放6钟头就可以。

主要材料

纯奶500ml,原味酸奶125ml。电饭煲,有盖瓷杯茶具,汤勺,微波炉加热(还可以用别的方式加热牛奶,但用微波炉加热不但速度更快,并且加温溫度好把握)。

作法

1、将瓷杯茶具(连在外盖)、汤勺放到电饭煲里加烧开10分钟消毒杀菌。

2、将水杯取下倒进牛乳(7分满,牛乳如果是新开封市的,自身已消毒得非常好,能够无需烧开消毒杀菌),将牛乳放进微波炉,以手去摸杯壁不发烫为度。

3、在温牛乳中添加酸牛奶,用汤勺搅拌均匀,盖上。

4、将电饭煲关闭电源,锅中的开水扔掉,将瓷杯茶具放进电饭煲,盖好电饭煲盖,上边用干净的纯棉毛巾或别的隔热保温物件遮盖,运用锅中余热回收开展发醇。

5、8~10小时后,少糖酸牛奶就搞好了。如果是夜里做的,第二天早上就能喝到美味可口的酸牛奶了。

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快照生成时间:2023-04-21 19:45:06

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信息原文地址:

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