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早餐只吃馒头稀饭？营养不够！营养师分享一日三餐用餐秘诀
什么是食物多样和合理搭配？如何做到食物多样？今（28）日，由重庆市委宣传部、市文明办、市发改委主办的“倡节俭 扬新风 赏中秋 庆国庆”暨全国粮食安全周主题宣传活动启动，国家一级公共营养师熊英走进了大渡口区茄子溪街道兴盛社区，为市民分享了“大食物观”，教大家如何吃得文明，吃得健康。
早餐要注意五类食物搭配
“食物多样是实践平衡膳食的基础，食物多样、平衡膳食才能满足人体的营养需要。”熊英介绍，我们应做到天天有牛奶、餐餐有蔬菜，每天摄入食物达到12种，每周达到25种。而且，一日三餐中，早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像大臣，晚餐吃得像乞丐！
熊英以早餐为例，为社区居民进行了分享。熊英介绍，早餐包括了以下5类，则可以认为营养充足。第一类奶及奶制品、鱼禽肉等动物性食物；第二类鸡蛋；第三类谷类和薯类优质主食；第四类蔬菜类食物；第五类水果类食物。
“要是早上我们吃了馒头、稀饭、包子或者面条，算不算营养充足呢？”熊英的话音刚落，有居民称：“还应该加点牛奶、鸡蛋、水果等。”
“对！别看吃的样数多，可主要都是碳水化合物，比较单一。”熊英称，如果用自己拳头体积大小来量化的话，早餐应该有2个拳头的蔬菜、1个拳头的主食、1个拳头的水果，1个鸡蛋，1杯奶及奶制品等。
对于早餐的烹调方法，主要选择蒸、煮、水焯或凉拌。一方面可节省时间，另一方面又保证了其营养和健康。而在节约时间方面，熊英还给大家支招，家里可以常备一些蒸熟的粗杂粮、杂豆并分装后放冷冻室备用；或者是准备一些燕麦、小麦胚芽、五谷杂粮、杂豆粉等，这样可以节省每天早餐的制作时间。
平日里，因个人胃口和体质不同，可以更换食物品种。熊英称，比如糖尿病患者就不宜选择白粥、白面馒头和白面包，可换成燕麦片、全麦馒头、杂粮杂豆粥、薯类等；而胃病患者食物可软一点，可以选发酵面食等。
讲座结束后，居民代表们称，听了讲座，自己学会了很多营养搭配知识，这样的活动非常有意义。社区工作人员宋文艳也表示，社区一直在大力宣传吃得文明，光盘行动，大大提高了辖区餐饮商铺和居民的节约意识，杜绝浪费。中秋国庆双节来临，希望大家能愉快过节，同时也要继续注意节俭，不要浪费资源。
中秋国庆晒光盘打卡可赢奖不断
活动现场，上游新闻志愿者、兴盛社区志愿者还走进了该社区的餐饮店，宣传“倡节俭 扬新风 赏中秋 庆国庆”活动。同时，上游新闻志愿者还来到了渝北区新光天地等进行了主题氛围布置。
勤俭节约是中华民族的传统美德，从2023年9月28日至10月22日，重庆启动“倡节俭 扬新风 赏中秋 庆国庆”暨全国粮食安全周主题活动。市民上传“小份菜”“光盘”“文明行为”照片，可赢取小烤箱、小电饭煲、炖汤锅、厨房秤、T3打车券、喜茶代金券、饿了么红包、电影卡等奖品，参与即有奖，丰富奖励不限量。
活动期间，在渝北区新光天地用餐的市民，还可以参加“晒光盘得咖啡”活动，上传光盘照片，通过AI识别“光盘”成功后，积累1粒“大米”，可现场自助兑换“光盘咖啡”一杯。
上游新闻记者 徐勤
编辑：陈璐责编：林祺审核：吴忠兰
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快照生成时间：2023-09-28 23:45:02
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