乡村咖啡馆的“网红”之路

本文转自：台州日报

山隐咖啡馆

台传媒记者单露娟文/摄

“今年是很充实的一年。通过山隐，我认识了很多有趣的人，他们来自天南地北，从事各种行业，我感受到了大家对美好生活的向往和追求。”山隐咖啡的主理人释藤在谈起这一年的收获时，如是说。

明年，她将继续利用好这个平台，在做好经营的同时，努力把更多资源链接在一起，让大家共享。

从无到有

今年5月份，释藤顶着许多争议在仙居县淡竹乡的绿道悬崖下打造了山隐——一家乡村咖啡馆。

前不着村，后不着店，这家咖啡馆真的会有生意吗？朋友和周边的村民都替释藤担忧。

释藤却不担心。在她看来，乡村咖啡馆是自带流量的。她需要考虑的是如何宣传，让大家知道山隐的存在。

于是，在刚开始打造咖啡馆时，释藤便在抖音、小红书等多个平台开通账号，以#花100万30天打造一个乡村咖啡馆，你会来喝吗？#这个话题，通过拍摄日常打造过程的视频，来吸引大家的注意。

效果十分不错。“自开业以来，咖啡馆的生意就挺稳定的。半年经营下来，营业额比我预想的要好许多。客人对我们也十分认可，其中一个客人给我发信息说来仙居三次，可是没有找到山隐，他说下次无论如何都要从上海过来仙居喝杯咖啡，可见山隐对他有一定的吸引力。”释藤笑着表示。

咖啡馆生意最好的时候是夏天。山隐前面就是韦羌溪，夏季有许多游客举家过来玩水纳凉。“大家玩耍过后，会来咖啡店坐坐，点杯咖啡、点份烧饼。那时候，我们店里的座位完全不够。”

入冬后，随着天气变冷，释藤发现咖啡馆的生意渐渐“冷静”下来。在她看来，乡村咖啡馆因为地处偏远的乡间，客人上门消费存在一定的局限。“除了节假日和周末，平时人比较少。夏日，本地客人多，外地游客也多，到了冬季，客人明显就少了，差别很大。这就是乡村咖啡馆的困境，淡旺季明显。”她分析。

好在释藤有先见之明，她在打造咖啡馆之初就在大厅里打造了一款壁炉。“我们把壁炉的柴火烧起来，室内就暖和了起来，冬天客人的体验感也比较好。”

再接再厉

经过半年多的经营，释藤知道风景和颜值都是乡村咖啡馆的“流量密码”。

“现在年轻人出门旅行最迫切的需求就是拍照片、发社交媒体。山隐要想火，关键是把店铺打造成网红打卡点，再搭配线上运营。”所以，在打造山隐时，她花了许多心思。

环顾山隐，到处都是网红拍照打卡点：每个区域都由圆弧形拱门打通，不仅增加了空间的通透性，还颇有艺术感；因为主打时尚元素，除了靠窗的木制高脚凳，咖啡馆里的椅子多数是亚克力材质的；店内最漂亮的一个窗口，把窗外的碧水青山牢牢框住，随手一拍就是大片。

不过，释藤也知道，再美的风景如果一成不变，那也将变得普通。所以，她决定明年重新打造一些网红打卡点：“比如说在咖啡店门口设计一些标语，做一些主题，这样就可以吸引客人多次过来打卡。”

此外，山隐夏季生意好，室内空间完全不够容纳客人，释藤计划在院子里再搭建玻璃房、小木屋等新空间，增加客人的体验感和新鲜感。

为了更好地引流，也为了利用好咖啡馆这个独特的空间，释藤决定明年启动一些新的活动。“我准备在山隐举办一些高端的活动和沙龙，吸引媒体和消费者的关注，让有效传播做到最大，比如艺术家驻地、合作工作坊、户外音乐节、文创市集和展览等。”