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在普洱市思茅区“美丽星村·有风咖谷”的其中一间民房，咖啡的香气以一种出人意料的方式升腾——它并非来自专业的烘焙机，而是源于一台嗡嗡作响的爆米花机。
12月20日，“云贵双冠·香遇普洱”网络主题传播活动调研小组，在村民黄先生的家中，亲眼见证了这场充满烟火气的“跨界”烘焙。
只见黄先生将一捧银白色的咖啡生豆，倒入预热好的爆米花机。随着机器圆筒吱呀呀地转动，豆子在均匀的热力中开始蜕变。大约十二分钟后，一股浓郁的焦糖香气弥漫开来。机器停转，黄先生熟练地打开盖子，将滚烫的豆子先后倒入两个筛网。随着他手臂富有节奏地晃动，银皮等杂质被筛除，豆子也在空气中迅速降温，最终呈现出诱人的深褐色。
这看似家常的一幕，却让现场一位“专业人士”坐不住了。来自贵阳知名咖啡品牌“SeekSeeking”的技术总监雷文彦情不自禁地上前，接过筛子，指尖熟练地拨弄、挑拣着豆子，神情专注。这有趣的场景引得调研组成员笑道：“真是老本行难改，在贵阳挑豆，到了普洱产地，还是忍不住要上手。”
一句调侃，道出的却是中国咖啡产业链上下游之间一次生动的握手。贵阳，这座不产一颗咖啡豆的城市，却以惊人的咖啡馆密度和对品质的极致追求闻名，被誉为“咖啡冠军之城”。而普洱，正是中国咖啡的核心产区。这次活动，正是要让两地的咖啡香相遇、交融。
对黄先生而言，这台爆米花机不仅是一个烘焙工具，更是他家庭生计升级的钥匙。他家有多亩咖啡地，过去只能将收获的生豆作为原材料出售，利润微薄。如今，他通过自行烘焙，将咖啡豆转化为可以直接售卖的精品产品，大大提升了附加值。
更为多元的是，黄先生与妻子还经营着一家创意染坊。他们巧妙地将“咖啡烘焙”“手工扎染”和“田园体验”结合起来，打造出独特的家庭复合业态。在这个由沪滇协作项目助力、从传统村落蜕变而来的“美丽星村·有风咖谷”里，像黄先生一样实现“家门口”就业、创业的村民越来越多。他们从单纯的“种豆人”，转型为懂得经营、擅长服务的“多面手”，在“咖啡体验+田园休闲”的新模式中，找到了乡村振兴的切实路径。
一颗小小的咖啡豆，从田间到杯中，旅程从未止步。在普洱的乡村，它的旅程因人们的巧思而更加精彩——或许是在爆米花机里完成香气的涅槃，或许是与一块蓝染布相遇，共同讲述着一个关于土地、匠心与美好生活的全新故事。
贵州日报天眼新闻记者 余宛璐
编辑 李娟
二审 李劼
三审 刘丹
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