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全国专家学者来肥共话食品科学与人类健康
本文转自：江淮晨报
本报讯 11月12日，“生物科学之食品营养与安全学术沙龙”在合肥举行。本次沙龙邀请了来自天津大学、上海交通大学、中国农业大学等多所全国高等院校及科研院所知名专家学者和技术人才。专家们在围绕“食品科学与人类健康”等热点问题进行深入研讨的同时，也对合肥的生物科学延伸产业发展给予了肯定。
“单从与生物科学技术发展有关的奶制品产业来看，包括合肥在内的安徽各个城市，我觉得最大优势是交通。”谈及与生物科学有关的产业发展，在天津工作的生物学杂志社编委吴子健点赞，他用了酸奶举例，在马鞍山、合肥长丰等奶制品生产基地所生产的新鲜产品，即便最终发货地是天津，也能实现“次日达”。“这样一来，不仅能最大程度保证营养，还能让食品不会因过长时间存储、运输而加速变质，食品会更安全。”
除了实际应用的发展，合肥一些高等院校及科研院所的基础理论研究也在紧锣密鼓地进行中，“中国科大、安徽大学、合肥学院都在开展如有害物质检测技术、乳酸菌开发利用、生物改良技术等相关研究，目前进展顺利。”对于未来能应用到产业发展，合肥学院科研处副处长王储炎很有信心。
从2019年开始，由生物学杂志社举办的“生物科学之”的系列沙龙已持续四年，吴子健表示，希望能借此契机，邀请更多专家学者及科技工作者来到合肥，了解合肥相关产业发展后献言献策，诚邀他们“驻扎”合肥，带动相关行业的食品科技创新，为合肥大健康产业建设助力。
合肥通客户端-合报全媒体记者 汪涛
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快照生成时间：2023-11-13 06:45:01
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