毛尖茶香鸭亮相广州“黔南好物”美食沙龙

本文转自：黔南日报

本报讯 满口鲜香的匀尚茶香鸭、汤浓味美的酸汤牛肉粉、维C含量丰富的刺梨汁、吃一口就想起“妈妈味道”的香肠腊肉……11月30日，黔南州人民政府驻广州办事处在广州举办“黔南好物”美食沙龙，十多种生态食材，经过巧思烹饪，样样都抓人味蕾，为大家带来了一场极具黔南特色的“舌尖盛宴”。

活动现场，来自黔南州的16家本土企业，纷纷拿出主打产品，依次上台介绍产品亮点与特色。其中，第一位上台的贵州青色食品有限责任公司就用一款口味独特的茶香鸭赢得了大家的一致好评。

“我们的茶香鸭采用的是双茶工艺，选用都匀毛尖茶来腌制和熏制鸭子，做出了特别风味的茶香鸭。”贵州青色食品有限责任公司总经理蒋伟说，参加此次品鉴会也是想让更多人品尝到毛尖茶香鸭的美味。

用都匀毛尖来熏制鸭子，不仅有肉的鲜香，还有浓浓的茶香，带给食客不一样的体验。“公司产品有熏制的整只毛尖茶香鸭，也有小体量包装的茶香鸭产品，适用的消费场景多，携带方便，食用便捷，希望通过更多场景化、趣味性、互动性等多维度的方式让越来越多的消费者认识、了解茶香鸭这个品牌，拓宽销售渠道。”蒋伟说。

“我还是第一次吃茶香口味的鸭子，味道很特别，携带也方便，我很喜欢。”参会嘉宾张先生说。

摇晃酒杯，轻抿一口糯米酒，入口绵，落口甜，香气清正，回味悠长。

“好喝！酒的香气经久不散，入口绵密香甜。”王女士是广州一家食品企业负责人，第一次喝“小池仙”糯米酒便喜欢上了。“酒精度数不高，特别适合女性饮用。”

“我们‘小池仙’最大的特色有三个，第一是采用我们本地海拔1300多米高山梯田的糯米来酿制，第二是采用最传统的苗家工艺来制作，第三是在产品包装上花了很多心思，加入了民族元素。”平塘县一粟酒业有限公司总经理王文书介绍，目前“小池仙”糯米酒年产量45万公斤，年销量130万瓶，年产值2000万元。“接下来我们打算继续在产品生产、营销等方面发力，不断擦亮新营村‘小池仙’这张‘舌尖名片’。”

黔南州处于大西南通往华南、岭南的咽喉要津，是贵州南下出海最近通道，坐拥苗岭、麻山之脉，地处长江、珠江上游重要生态屏障，拥有得天独厚的自然资源，“三废”污染少，森林覆盖率高达66%，山地起伏大，土层深厚温润，有机质含量高，盛产优质农产品，赋予了黔南美食独特的鲜美滋味，培育了都匀毛尖茶、龙里刺梨、罗甸火龙果等地理标志保护产品，以独特的口味和制作工艺赢得了广大食客的青睐，入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地近50个。

黔南州人民政府驻广州办事处相关负责人表示，举办美食沙龙是一次全新的尝试，旨在以品鉴会的方式展现黔南好物，让黔粤企业之间有深度的交流和碰撞，让更多人了解和喜爱黔南美食，让黔南好物走进大湾区的千家万户。下一步，办事处将继续架起产品进入大湾区的桥梁，加强与当地政府、企业和社会各界的沟通合作，为黔南好物进入大湾区提供全方位的服务和支持，积极协助企业拓展销售渠道、擦亮黔南品牌，助力黔南与大湾区市场实现长期的东西协作共赢。

（覃淋 潘先万）