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本期导读:早餐别总是喝粥吃馒头了,教你这样做,营养美味,大人小孩都爱吃
早餐是一日三餐中,很重要的一餐,很多人为图方便,早餐喝粥吃馒头,这样营养很单一,对身体也不好。今天分享一道早餐,玉米猪肉馅的馄饨,荤素搭配,味道鲜美,营养丰富,有汤有饭,营养美味,大人小孩都爱吃。
【猪肉玉米香菇馅馄饨】所需材料:猪肉500克、玉米粒100克、香菇100克、香油15克、盐15克、葱末30克、姜末30克、蚝油50克、白糖2克、胡椒粉4克、十三香2克、鸡蛋1个、生粉30克、
做法步骤:
1.玉米猪肉馅馄饨怎样做?自己在家做,肉也新鲜,吃着也放心。肉馅中加入玉米粒,味道特别清新,多了玉米的清香,少了纯肉所有的油腻。下面分享这道玉米猪肉馅馄饨的详细做法:
2.准备好所需材料,馄饨馅通常使用较瘦的猪肉,肥瘦比例为九瘦一肥,馄饨馅肉和菜的比例是5比1。把鲜香菇剪去根部,洗净,玉米用罐头装甜玉米,嫩玉米,或者鲜玉米都可以,如果是鲜玉米,要煮熟,剥成粒。
3.把猪肉用料理机搅打成肉泥,调馄饨馅时,肉要剁成肉泥,比饺子馅的要细腻些。
4.锅内加入水烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水4-5分钟,将香菇捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。
5.用料理机把香菇搅打成末,或者用刀把香菇剁成末。
6.把猪肉泥,鸡蛋和生粉,所有调料拌匀,加入20克水,不断朝同一个方向搅打肉泥,一直到把肉馅搅上劲。
7.搅好的肉泥里加入15克香油拌匀,再加入香菇和玉米粒,搅匀,就可以包馄饨了。
8.馄饨可以多包一些,放冰箱冷冻保存,早上起来当早餐,又快又营养,也是非常简单方便。
馄饨汤的调法;,取一小盆,放入调料:虾皮、紫菜块、葱花、鸡精、白胡椒粉、盐、生抽、香油。淋入适量的开水,搅匀,馄饨汤就调好了。锅内加入水烧开,下入馄饨,用勺子或者笊篱,轻轻顺着一个方向滑动来防止馄饨粘连,水开后,煮6-7分钟,煮至馄饨浮起,馄饨就煮熟了。把煮好的馄饨放在大碗内,淋入适量的馄饨汤,撒上香菜段即可,猪肉玉米香菇馅馄饨就做好了。
小贴士:调馄饨馅时,肉要剁成肉泥,比饺子馅的要细腻些。蔬菜也要切得非常碎。馄饨馅里因为瘦肉多些,颜色一般都发红,而且馄饨馅里汁水不能太多,所以不能用拿酱油来调色。
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快照生成时间:2024-06-06 21:45:09
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