“煎饼花”盛开幸福路

本文转自：临沂日报

□临报融媒记者 公茂钧 通讯员 张圣虎

近日，蒙阴大嫂徐海霞在第十九届中国（深圳）国际文化产业博览交易会上实力火出圈，现场制作的集颜值、内涵、创意、价值于一体的“煎饼花”一亮相，便惊艳了参观者，成为文博会上的“网红饼”，既保留了原汁原味的山东煎饼特色，又增加了审美情趣，一斤5元的煎饼，变成花“身价”提至100多元，附加值翻了几十倍！

在当地，徐海霞的煎饼花供不应求：饭店高档宴席找她制作配花，结婚的年轻人也来订购捧花，来自新加坡、日本、泰国等东南亚国家的客户订单，也让煎饼花成功“出海”，不但体现了山东手工艺文化的保护与传承，还发挥出了创意，创造出新的产业价值，实现了文化效益与经济效益的统一，走出了一条花团锦绣的幸福路。

“煎饼花”散发着沂蒙精神的芬芳

煎饼素有“一张煎饼卷天下”之说，相传已有两千余年历史。袁枚称它是“薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦”；蒲松龄吃起它来是“左持巨卷，右拾遗坠”“笑锅底饭之不伦，伢五侯鲭之过费”，直称“掉头不易”。革命战争年代，蒙阴人民家家户户烙煎饼拥军支前，煎饼成为象征军民水乳交融、生死与共的重要标志物。据不完全统计，仅孟良崮战役期间，蒙阴人民就为前线提供了15万斤煎饼，涌现出了一批以“沂蒙六姐妹”为代表的支前模范，“沂蒙的煎饼”和老区人民一样，成为抗日战争和解放战争中的“功勋英雄”。新中国成立后，煎饼在三线军工建设、山东第二大水库——云蒙湖建设等社会主义建设中，都发挥了不可替代的作用。

“煎饼花”洋溢着老区人民的幸福

改革开放以来，特别是党的十八大以来，随着人们生活水平不断提高，煎饼也不断改造升级，诞生了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼、椿树沟煎饼等煎饼品牌，蒙阴“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前，全县煎饼年产量5000余吨，年产值达1亿元。在中华优秀传统文化“创造性转化、创新性发展”理念推动下，以徐海霞为代表的蒙阴人民大胆探索、推陈出新，将传统的煎饼创意成寓意幸福生活的“煎饼花”，并研制出50多个品种，销往全国20多个省市区300多个城市，还出口到韩国、美国、新加坡等地。徐海霞的煎饼加工厂年销售额突破500万元，带动周边群众走上致富路，开启了幸福生活。

为让以“煎饼花”为代表的手造产品全面焕发生机，蒙阴县打造了非遗展馆手造展示厅、手造展销区，开发“煎饼花”伴手礼，创作《拿起煎饼想起娘》《传承》等文艺作品，做足文化传承和创意融合的大文章，实现了“烟火气”与“文艺范”的交相辉映，有力推动了文化创意赋能手造。

如今，煎饼花、核雕花、桃木花，如同一朵朵幸福之花盛开在蒙阴广袤的热土上，这既是勤劳朴实的沂蒙老区人民传承弘扬沂蒙精神的生动体现，也深刻揭示了山东手造蓬勃发展的无限潜力，更见证了蒙阴人民奋进新时代、不懈追求幸福生活的奋斗历程。从煎饼到“煎饼花”，是老区人民幸福生活的一个缩影，蒙阴作为沂蒙精神的发源地和核心区，在党的领导下，蒙阴人民不向贫困低头，不向困难弯腰，自力更生，艰苦创业，描绘出一幅波澜壮阔的恢弘画卷。1995年沂蒙老区率先在18个集中连片扶贫地区中整体脱贫。进入新时代，蒙阴县坚持生态立县、生态富民、生态强县“三步走”实践路径，全力打造具有蒙阴特色的生态文明建设齐鲁样板，成为全省首个获得“绿水青山就是金山银山”实践创新基地和国家生态文明建设示范县两块“金字招牌”的县，谱写了新时代蒙阴生态文明建设的新篇章。

“煎饼花”绽放着老区新貌的未来

徐海霞把煎饼摊出“花”样，让低调朴素的煎饼产业成为了美丽经济、甜蜜事业，让生活像花一样美。

蒙阴县将继续在手造上下功夫、求实效，推动手造产业焕发新生机，助推乡村全面振兴。打造煎饼花手造品牌的产学研基地，规划建设投资5000余万元、占地500亩的新时代文明实践“煎饼花”主题基地，包括煎饼文化产业园、煎饼花展陈中心、综合服务中心等，打造煎饼花研学体验基地，让手造产品更有生命力和市场竞争力，真正把手造变成“手造、智造、创造、绝造”。

提升煎饼花手造品牌知名度和美誉度，充分发挥蒙阴驻外商会、在外蒙阴籍大学生等的作用，借助节庆、节会等载体，开展“双招双引沂蒙行”“沂蒙精神百校行”等活动，“走出去、请进来”搭建宣传展示平台，让更多人亲身体验“煎饼花”等手造产品的文化魅力，感受沂蒙老区的淳朴民风，以“花”为媒、内外合力，推动“手造产品”走向更大舞台。

全方位讲好“煎饼+”故事，讲好“煎饼+沂蒙精神”的故事，将煎饼文化融入沂蒙精神的传承弘扬中，既讲好煎饼在革命年代的红色历史，又讲好新时代煎饼故事，将传承弘扬沂蒙精神与讴歌新时代幸福生活进行有机融合。讲好“煎饼+乡村振兴”的故事，坚持统筹谋划，拉长产业链条，由一个人、一个品牌带动一群人、一个区域携手共同致富，放大“小煎饼大产业”效应，让煎饼产业成为富民产业，让山东手造成为促进蒙阴乡村振兴的重要引擎。讲好“煎饼+走在前、开新局”的故事，以“煎饼花”破题，从沂蒙精神中传承丰富的创造因子，汲取锐意改革创新的行动力量，推动创意创造赋能新的产业价值，以新的担当作为推动全县各项事业“走在前、开新局”。