“煎饼香·情谊长” 首届沂蒙煎饼文化节在蒙阴启动

大众网记者 王艳彩 李梅 时畅 临沂报道

千年沂蒙古韵，万里煎饼飘香。9月28日上午，“煎饼香·情谊长”首届沂蒙煎饼文化节在蒙阴常路煎饼文化产业园启动。市民群众一起品位煎饼文化之精髓，尽情体验蒙阴文化之底蕴。

活动在一首充满情感、让人泪目的《煎饼赋》朗诵中拉开帷幕。现场还播放了视频短片《煎饼里的崮乡》、《首届沂蒙煎饼文化节——社会各界送祝福》，更有集体朗诵《拿起煎饼想起娘》、歌舞《花开中国》以及由徐海霞等现场烙制五彩煎饼，蒙阴梆子剧团孙复常、刘翠演唱的《绽放吧，煎饼》等精彩节目。

活动现场，蒙阴县县委常委、宣传部长，副县长王淑军致辞。他说，煎饼是山东省最具代表性的特色传统美食之一，也是蒙阴重要的文化符号。近年来，蒙阴县一直致力于煎饼制作技艺的创新发展，丰富产品多样性，孟良崮、沂蒙六姐妹、椿树沟等煎饼品牌赢得广大消费者赞誉；手造产品“煎饼花”登上央视，走红大江南北、走向世界各地，蒙阴县已形成独具地方特色的煎饼文化。今天，首届沂蒙煎饼文化节的举办，是蒙阴县煎饼发展史上一个新的起点和里程碑，既体现了对传统非遗文化的保护与传 承，也激发了煎饼产业的价值创造，必将对提升蒙阴文化品位、 促进文化交流发挥积极作用。

青岛农业大学食品科学与工程学院院长孙庆杰在致辞中表示，蒙阴煎饼已经走出沂蒙山区，销往全国各地，走向世界，煎饼产业具有很大的市场前景，但是还存在着技术创新能力不足、科技储备欠缺等问题。近年来，青岛农业大学食品学院充分发挥自身人才优势、科技优势，全方位深化与蒙阴深入合作，围绕煎饼的营养组分、消化特性、新产品的研发等方面开展了系统研究，积极为传统煎饼产业转型升级赋能增效。青岛农业大学食品学院将以此次活动为契机，进一步凝聚发挥学校专家学者智慧力量，做实做精沂蒙煎饼课题，为沂蒙煎饼产业的高质量发展做出积极贡献。

临沂市市场监督管理局党组成员、副局长冯波在讲话中说，举办沂蒙煎饼文化节是传承煎饼优秀传统文化、讲好“煎饼故事”的重要平台，更是促进各地美食业发展、提振消费信心、激发市场活力的重大举措。沂蒙煎饼文化节，不仅为大家带来丰富多样的味蕾盛宴，还能加强各地文化交流，必将成为临沂市市场健康有序发展的一个新亮点，必将有力地促进临沂煎饼文化产业转型提速。首届沂蒙煎饼文化节，也必定会精彩纷呈。

蒙阴县委副书记、县长苗运全表示，煎饼是沂蒙山区的传统家常主食，也是独具特色的地方土特产，素有“一张煎饼卷天下”之说。随着经济社会的日新月异，煎饼也在不断升级。常路镇建立起了煎饼联合社、煎饼合作社，蒙阴的小煎饼逐步形成了大产业，培育了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼等优势品牌。目前，全县煎饼年产量 5000 余吨，从业人员 5000 余人，年产值近 1 亿元。涌现出了一批以“煎饼花”创始人——徐海霞为代表的典型，把煎饼变成了艺术品，让传统食物焕发出新的活力。通过将水果、蔬菜融入传统煎饼， 制作成丰富多彩的七彩煎饼和寓意幸福生活的“煎饼花”，相继研制出 50 多个品种，产品销往全国 300 多个城市，并出口到韩国、美 国、新加坡等国家和地区。

启动仪式结束后，相关领导、来宾共同参观了煎饼DIY、摊煎饼大赛、吃煎饼大赛、煎饼花制作大赛、煎饼美食展销等系列活动。

大众网记者现场了解到，本届节庆活动时间定于9月28日至10月6日中秋节、国庆节前后，主会场设在蒙阴县常路镇大张台煎饼文化产业园，分会场设在垛庄镇椿树沟景区等各乡镇街区。主会场活动共有8项：一是开幕式及饼事芳华——煎饼剧场演出；二是群鏊献饼——摊煎饼大赛；三是秒饼成花——煎饼花制作大赛；四是饼卷天下——吃煎饼大赛；五是品香鉴饼——猜煎饼大赛；六是传承非遗——煎饼DIY；七是美味饼坊——煎饼美食展销；八是煎饼有约——网络大V的煎饼之旅。椿树沟景区分会场活动有：开幕式、摊煎饼大赛、煎饼花制作大赛、吃煎饼大赛、我的煎饼情缘视频征集、煎饼剧场演出、煎饼文化研讨会、煎饼文化雅集等。

本届沂蒙煎饼文化节由中共蒙阴县委宣传部、蒙阴县文旅局、蒙阴县发改局、蒙阴县融媒体中心、蒙阴县农业农村局、蒙阴县市场监管局、蒙阴县民政局、蒙阴县商务发展中心、蒙阴县文联、蒙阴县文旅中心主办，蒙阴县常路镇人民政府、蒙阴县文化馆、蒙阴城发文旅集团、山东崮乡旅游集团承办，临沂市食品工业协会、临沂市饭店烹饪协会、蒙阴县餐饮行业商会、蒙阴县各乡镇人民政府、蒙阴街道办事处、云蒙湖生态区管委会协办。