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巧克力可能要涨价了，只因原材料的价格疯涨
巧克力的制作涉及多个步骤，从取得可可豆开始，一直到最终的包装和贮存。以下是一个详细的制作过程：
取得可可豆：可可豆是制作巧克力的关键原料。这些豆子在种植地收获后，会经过发酵、烘干、筛选等一系列过程，然后被送往巧克力工厂。
粉碎和磨豆：在工厂中，可可豆会被粉碎成小片，然后进一步磨成细腻的可可粉。
加工可可粉：制作巧克力的主要原料包括可可粉、糖和牛奶粉。这些原料会在一个容器内混合，并加入热水进行融化和混合。
搅拌和混合：将混合好的巧克力糊放入反应器中，根据需要加入香草精和其他调味料进行混合，直至搅拌均匀。
造型和冷却：将混合好的巧克力糊倒入模具中，进行冷却。在冷却过程中，巧克力会逐渐凝固，形成所需的形状。
包装和贮存：经过冷却的巧克力会被包装好，并在冷库内储存，以确保巧克力的质量和口感。
需要注意的是，不同品牌和工厂可能会根据自己的工艺和配方进行微调，所以具体的制作步骤和原料比例可能会有所不同。此外，手工制作巧克力与工厂大规模生产的流程也会有所不同，但基本的原理和步骤是相似的。
总的来说，巧克力的制作过程涉及多个精细的步骤，需要精心调配原料和严格控制温度，以确保最终产品的质量和口感。
由于可可豆价格大涨，近日全球重要可可豆产区、西非国家科特迪瓦和加纳的可可加工企业已经买不起可可豆了，这可能导致今后全球的巧克力价格继续上涨。
国际咖啡协会报告指出，全球咖啡豆产量的超过一半来自于巴西和哥伦比亚这两个南美国家。然而，近年来，气候变化引发的极端天气以及咖啡豆种植区的病虫害问题，已经使得这两个国家的咖啡豆产量出现下滑趋势，连续数年产量不如预期。
协会进一步透露，从今年初开始的2024至2025收获季，情况并未出现明显改善。预计全球咖啡豆产量将比上一季下降8.2%，达到约850万吨，市场供应缺口将从上一季的4.2万吨增长至22.6万吨。
由于供应减少而需求相对稳定，巴西和哥伦比亚今年的咖啡豆价格预计将比去年同期上涨近80%。这一趋势可能会进一步影响全球咖啡市场的价格和供应稳定性。
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快照生成时间：2024-03-16 17:45:02
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