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萝卜：宽中顺气 化痰消积
本文转自：中国中医药报
□ 杨玲玲 付云霞 河南省中医院
萝卜，是生活中再平常不过的一道蔬菜，素有“萝卜白菜各有所爱”的俗语，它还是一种具有治疗作用的食物，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的说法，素有“小人参”的美誉。萝卜，又名莱菔，其根茎、叶、种子均能入药，其中尤以莱菔子在临床最为常见，著名的方剂如保和丸、三子养亲汤等均有莱菔子的参与。
《本草经疏》言：“服用莱菔根，可以下气消谷，可以利大小便、去邪热气。”《新修本草》言其“大下气，消食去痰癖，生捣汁饮服，主消渴”。《随息居饮食谱》言其“治咳嗽失音，咽喉诸病，解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血”。萝卜有白皮、红皮、青皮红心以及长形、圆形等不同品种，性能大致相近。其性凉，味辛甘，入肺、胃经，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒、凉血止血等功效，可用于食积胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、消渴、吐血、衄血、痢疾、偏正头痛等症。
现代研究显示：萝卜含有多种维生素、不饱和脂肪酸、人体必需氨基酸及大量的膳食纤维、芥子油、淀粉酶、木质素及多种元素等，具有促进胃肠蠕动、稳定血压、改善肠道菌群等作用。
下面推荐几款萝卜美食：
蜜炙萝卜
材料：萝卜200g、蜂蜜适量。
做法：将萝卜洗净，切成一指厚的片，两边蘸上蜂蜜，放平底锅中用小火焙，使其熟而不焦，放冷后嚼着吃，用淡盐水送服，当日分3次吃完。
功效：出自《普济方》，具有利尿通淋、消食化气、行气消积的功效。《普济方》言：“萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽，治翻胃吐食。”
萝卜粥
材料：萝卜100g、粳米50g。
做法：将萝卜洗净煮熟，用洁净纱布绞汁，加入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥即可。
功效：出自《饮膳正要》，具有清热生津、开膈顺气、健胃利肠功效，可用于消渴病。
萝卜菜
材料：萝卜100g，生姜3g，醋、精盐适量。
做法：将生姜洗净切碎备用，将萝卜洗净切丝，煮烂熟，加姜米、淡醋、精盐调拌即可。
功效：出自《寿亲养老新书》，具有凉血止血功效，可用于酒疾下血，旬日不止等。
二花卜蜜浆
材料：丝瓜花、厚朴花、萝卜丝各10g，蜂蜜15g。
做法：把丝瓜花、厚朴花、萝卜丝放入大茶杯中，用沸水泡15分钟，调入蜂蜜搅匀，频频热饮。
功效：出自《中华养生药膳大典》，具有清热宣肺、降逆化痰的功效，用于慢性支气管炎阴虚痰热证，见胸闷、咳嗽、痰黄黏稠等。
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快照生成时间：2023-10-26 08:45:04
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