美食盛宴点燃消费引擎

本文转自：聊城日报

美食盛宴点燃消费引擎

——写在2023首届黄河流域（聊城）美食文化节开幕之际

■ 本报记者 岳耀军

美食，是消费者永恒的需求，也是扩内需、促消费、提信心的载体。今年以来，我市将餐饮消费作为促消费“全盘棋”中重要的一子，充分释放政策红利，挖掘消费潜力，打造多元消费场景，助力餐饮业“火”起来，消费“热”起来，经济“活”起来。

统计数据显示，今年1—5月，我市餐饮业零售额4.7亿元，增长32.5%，拉动限额以上消费品零售1.4个百分点。

政府搭台促消费

“五一”期间，东昌湖腾龙广场文化旅游节美食嘉年华活动、临清市以“好戏运味临清来”为主题的戏剧美食文化节、阳谷县“梦回大宋”古风美食市集游园会活动等轮番登场。

7月2日，冀鲁豫（莘县）首届青岛啤酒文化音乐节在莘县会展中心落下帷幕。11天时间，累计接待市民和游客3万人次，现场总销售额破百万元。

6月30日晚，聊城市体育场流光溢彩，歌舞、杂技等精彩文艺节目轮番上演——“江北水城·两河明珠”啤酒文化嘉年华活动拉开序幕。

由山东省商务厅和聊城市人民政府主办，聊城市商务局和山东省饭店协会承办的2023首届黄河流域（聊城）美食文化节将于7月5日—7日在聊城阿尔卡迪亚国际温泉酒店举办。

政府搭台、企业唱戏。今年，我市以“惠享水城消费年”活动为总牵引，以春、夏、秋、冬四季主题活动贯穿全年，围绕汽车、家电家具、电商、餐饮等板块，市县联动举办60场以上主题促销活动，挖掘新的消费热点，释放新兴消费潜力。

品美食、赏民俗、听京剧……多姿多彩、有滋有味的美食文化活动，给广大市民和游客带来味蕾盛宴的同时，还奉献了一场场酣畅淋漓的文化大餐，加速了餐饮及商贸文旅市场的回暖复苏态势。

精准发力“券”消费

提振消费需要“组合拳”，找准抓手至关重要。为提振消费信心、释放消费潜力，进一步增强消费对经济发展的基础性作用，今年我市针对家电、汽车、餐饮等行业发放消费券，其中，餐饮消费券发放额达到3000万元。

一轮又一轮的消费券发放活动，犹如“催化剂”，点燃了线下消费热情，不仅让群众得到“真金白银”的实惠，还激发了市场主体参与的积极性，不少企业“趁热打铁”叠加推出优惠促销活动，提升群众消费热情。

“聊城市美食周活动将为广大市民和来聊城游客带来为期一周的文化美食大餐。”6月29日，在市政府召开的新闻发布会上，市商务局流通业发展科科长、一级主任科员李金祥介绍聊城市美食周活动时说。

聊城餐饮促消费活动以“乐享消费·品味聊城”为主题，其间，动员聊城市各饭店、餐饮企业开展为期一周的惠民促消费活动，开展线上线下促消费活动，餐饮企业商家通过发放折扣券、满减券等形式，进一步释放消费潜能。

除发放惠民消费券外，发展夜经济也是促消费的重要抓手。盛夏时节，人们喜欢选择在晚上出门，逛夜市、品美食。我市各地纷纷抓住这一契机，因地制宜创新消费场景，丰富夜购、夜食、夜游、夜娱等消费业态。欣悦购物广场夜市、铁塔商场夜市等，为市民休闲消费增添了好去处。

夜幕降临，人群熙攘、美食飘香，浓浓的烟火气，多彩的夜经济，丰富了人们的夜生活，激发了消费新活力，让水城的夜晚别样精彩。

以品牌赋能消费

今年，凭着“小饼、烤炉加蘸料”烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤在全国迅速出圈，“进淄赶烤”也成为网红热词。淄博的烧烤不仅美味，而且颇具特色和仪式感，食客可以进行沉浸式烧烤，体验烧烤的乐趣。

事实上，随着生活水平的提高，人们的日常饮食不再满足于吃饱，更要吃好、吃得健康、吃得有品位。尤其是外出旅行时，品尝当地的特色风味美食成为旅游的一项重要内容。

近年来，我市积极鼓励和引导餐饮企业探索应对新时代、新市场、新消费、新需求的发展路径，推动餐饮业高质量发展，提升我市餐饮品牌的知名度和美誉度，让地方美食成为城市的新名片和新的经济增长点。举办美食文化节就是展现本地餐饮文化、擦亮餐饮品牌的重要举措。

以美食节打造餐饮品牌，以品牌赋能消费。2023首届黄河流域（聊城）美食文化节在聊城举办，同时成立沿黄九省区餐饮业高质量发展合作机制，搭建沿黄九省区餐饮业沟通交流的平台，这既是一次传承和弘扬黄河餐饮文化的活动，也是共谋发展，为消费赋能的盛会。

“本次美食文化节通过山东省内各地市美食资源与沿黄各省区民族饮食和文化相融合，促进沿黄各省区餐饮企业与聊城市餐饮企业交流，建立黄河流域美食节这一行业品牌。以品牌建设促进消费增长，促进餐饮市场需求升级，激发消费动力。”李金祥说。

以食为媒，携手发展。美食荟萃的舌尖盛宴点燃消费引擎，助力“聊城味道”香飘四方，也必将为全市经济社会高质量发展提供强劲动力。