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本文转自:人民日报客户端
刘军国
在浙江省衢州市柯城区石室乡,有着目前亚洲最大的单体鲟鱼养殖基地,这里生产的鱼子酱凭借优质的品质,出口到欧美等40多个国家和地区,登上了多家国际知名航空公司的头等舱,还进入了多个重要晚宴的菜单。
高品质的鱼子酱生产离不开优质的水源。鲟龙研究院副院长梅凯先介绍,首先,鲟鱼喜欢在低于20℃的水温下生存生长,这个地方上游有一个大水库,水是从底层出来的,水温比较低,在流水状态下,鲟鱼就会长得比较健康。“第二来自于我们生态的养殖技术,我们把鱼苗供应给农户,让农户去养殖。我们跟他们签订合同,然后以保护价收购。”梅凯先说,通过检查发现鱼成熟后,再把它拉到千岛湖进行四五十天的生态静养。最后再回到加工厂,进行剖杀、加工、装罐、出口或者内销。
此外,优质鱼子酱的生产也离不开加工车间的严格把控。该养殖基地的加工车间做了HACCP体系、IFS、BRC等多个国际认证,生产过程遵守严密的规范要求,对卫生要求也比较高,工作人员每天都要对每个加工环节进行严格把控,确保鱼子酱质量达标。
一罐鱼子酱串起了一条互利共赢的产业链,一头为国内外消费者送去餐桌美味,一头也让农民增收致富。据悉,柯城区鲟鱼产业链2023年总产值达5亿元以上,带动周围80多户农户人均增收4万元以上。
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快照生成时间:2024-03-22 20:45:09
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