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“南华味道”助推生态美食产业发展
本文转自：楚雄日报
本报讯（通讯员李华萍杞正慧）为充分发挥老字号、示范店在南华餐饮界的品牌带动效应，进一步提振消费信心，激发市场活力，促进全县餐饮美食产业高质量发展。8月17日，南华县举行餐饮老字号、示范店授牌仪式。
此批授牌共为12家“南华餐饮老字号”饭店和6家“南华餐饮示范店”。其中，有“彝山菌宴生态美食城”等“饕餮大餐饮”代表，也有“马永仁清真山菌火锅店”等街头坊间“大众餐饮”代表，更有“镇南豌豆粉店”等老南华特色小吃代表，它们是南华最地道的“老味道”、最耳熟的“老字号”，是南华餐饮界的历史记忆，更是对“老字号”“南华味道”的认知。
近年来，南华县立足野生菌资源优势，倾力打造“野生菌产业城”“生态美食文化城”，研制出品类繁多的野生菌优质美食，形成了“吃生态”“吃健康”“吃文化”的生态美食消费理念。目前，全县拥有多家“餐饮名店”、多道“餐饮名菜”、多位“餐饮名厨”，以野生食用菌为主的南华美食倍受广大消费者的青睐，基本形成了“松茸宴、鲜花宴、彝家宴、清真宴、药膳宴、野生菌火锅”的“五宴一锅”特色餐饮模式，以及臭豆腐、千张肉、泡菜鱼为代表的沙桥“三绝”等传统原生态美食声名远扬。上半年，全县限额以上餐饮企业实现营业额7.83亿元，成为全县经济增长的核心支撑。
此次授牌仪式的举行，进一步发现和挖掘了一批地方“老字号”品牌，增强社会各界对南华餐饮美食产业的关心关注，促进“老字号”“示范店”餐饮企业做大做强，让广大消费者留下“乡愁记忆”，让更多游客记住“南华味道”，将南华餐饮美食文化打造成为最具影响力的特色品牌，让南华“中国野生菌美食县”品牌更加闪亮、南华餐饮市场更加火爆、南华“野生菌产业城”“生态美食文化城”品牌更加响亮，推进全县生态美食产业高质量跨越式发展。
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快照生成时间：2023-08-26 11:45:02
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