一碗麻辣烫，拥抱一座城

本文转自：甘肃日报

3月15日，游客正在天水市麦积区的一家餐馆内品尝麻辣烫。本版摄影：新甘肃·甘肃日报记者 冯乐凯

新甘肃·甘肃日报记者 苏家英

3月15日早晨，天水南站，人群熙攘。人们出站后，入眼便是三种颜色：黄色、蓝色、红色——

天水南站广场上，10名身着明黄色汉服的演员两侧排开。待乐声响起，她们舞态生风、袅袅娜娜，以一支迎宾舞礼迎四海宾朋。“除了车站，我们还会去部分景区表演。”天水市歌舞艺术研究中心舞蹈演员买艳茹说。

天水南站的出站口设置了品天水麻辣烫乘公交专线服务台，这是身穿宝蓝色外套的王雯的工作阵地。她一遍又一遍告知游客：“坐公交专线吃麻辣烫的游客，请直走，坐电梯下一楼。”遇到前来问询的游客，无论是美食推荐还是景区介绍，她热情对答。王雯是天水羲通公共交通（集团）有限责任公司的员工，在天水南站一楼，还有她的许多同事忙碌地指引游客搭乘前往各自目的地的公交车。

红色的横幅、红色的指示牌、红色的“志愿者”马甲……一个个志愿者在天水南站出站口迎接游客。“街道上人和车多了，家门口的麻辣烫店排起了长队，家乡的人气越来越旺，心里特别高兴。”志愿者王晶是地道的“天水娃”，举指示牌、发宣传单、引导游客，她满脸笑容，乐此不疲。

“有朋自远方来，不亦乐乎”。热情、温暖、厚道，是天水这座“宝藏”城市给各地宾朋的第一印象。

莫道春寒尚料峭，“陇上江南”正火爆。最近，每天早晨10点以后，天水各大景区人流大增。因天水麻辣烫的热度赶赴这里的游客，不仅馋那一口热辣流油的麻辣烫，更想品味天水古城的历史文化之美。

3月15日，陕西宝鸡市民刘泽华和姐姐、外甥坐了一个半小时的高铁，专程来天水度周末。“在抖音、小红书这些平台‘刷’到天水麻辣烫，大人和孩子都馋。宝鸡和天水距离不远，我们就买票过来了。”

不管店大店小，天水的麻辣烫店大都爆满。位于天水市麦积区的一家30年的串串火锅、麻辣烫、手擀粉老店，下午4点已经排起长队，店内香味扑鼻。“最近一周，店里来了许多来自吉林、辽宁、陕西、四川、广西等地的顾客，数量比往常多了好几倍。”店长马玉林说，“我们又补充了一些人手，确保每份麻辣烫用两三分钟烫熟出锅、拌好料汁。同时，外地顾客只要凭车票在店里用餐，可以获赠一碗手擀粉、一罐胡萝卜汁。”

兰州市民苏倩追求的“热辣滚烫”，包括麦积山温泉和天水麻辣烫，“我和几个朋友自驾来到天水，直奔麦积山温泉，解了‘春困’。今天又去吃了‘网红’麻辣烫，麻辣鲜香的一盘菜和弹滑挂汁的一碗粉下肚，身心舒畅，我们心满意足准备返回兰州了。”

来自浙江的大学生郭紫薇第一次来天水,她最想去看看麦积山石窟，“这几天，天水在各网络平台热度很高，我开始了解这座城市的人文魅力，麦积山石窟是我这趟最想去的地方。”抵达天水的当天下午，郭紫薇便登上了麦积山石窟栈道最高处。

麦积山石窟的凌空栈道上，游客们上上下下、往来不停。高处，阵阵清风穿过紧挨崖壁的竹林，窸窸窣窣，和着游客的声声赞叹。“为了给游客提供良好的景区旅游环境，春节后麦积山大景区管委会开展了环境综合整治行动，加大日常安全巡查力度，全面提升麦积山大景区环境卫生、基础设施、服务质量等，并以‘热辣滚烫·畅游山水’为主题开展了宣传推介活动，让每一位宾客都乘兴而来、满意而归。”麦积山大景区管委会旅游发展局副局长王雯霞介绍。

“天水麻辣烫‘香晕了’，但我们不只有麻辣烫。借这一碗麻辣烫，让越来越多的外地游客走进天水街巷景区，走近天水特色人文风貌。”天水市麦积区文体广电和旅游局副局长王丽娜说，“我们计划继续与麦积山大景区联合推出系列优惠活动，诚邀大家来天水品美食、游景点，共享‘诗和远方’。持续推动文旅部门与市场监管、交通应急部门，以及企业、社会团体等齐心协力做好旅游服务保障工作，让大家感受到我们的真诚，感受到天水的美。”

记者手记

滚烫的流量 深厚的底蕴

苏家英

一碗热乎鲜香的麻辣烫，让四海宾朋走进天水这座热情好客的城市。

天水如何“火”了？带着这个问题，记者奔走于天水的商区、景区，细细探寻答案。

行走于天水的街道，探访天水的一家家“宝藏”店铺，踏足满载厚重历史文化的景区，真切地感受到了富有魅力的天水之美。

麻辣烫、呱呱、肚丝汤、浆水面、猪油盒、炒麻食等美食“馋哭”你；伏羲文化、轩辕文化、大地湾文化、先秦文化、石窟文化等历史积蕴震撼你；麦积山、伏羲庙、南郭寺、玉泉观等著名景点“美晕”你；开通“天水麻辣烫”公交专线，连夜翻新街道刷新墙面，送门票、送特产，一项项硬核举措、暖心服务打动你……这里融合了南北，糅合着豪迈和秀气；这里融合了古今，传统文化和现代文明交相辉映。

——热辣滚烫的流量背后是深厚的底蕴和内涵，接住这“泼天的富贵”的必然是高质量的文旅供给。

天水“火”了，是偶然更是必然，厚积薄发是最好的答案。