新生代食补观察：自有态度在其中

本文转自：昆明日报

□《一城懂百味》城市人文观察系列之十

新生代食补观察：自有态度在其中

只要出门，张萌必会带上泡着菊花茶的保温杯，这个习惯从大四至今已经保持6年。在她看来，喝口热茶既解渴又能祛火，益处颇多。

随着健康意识的觉醒，如今越来越多新生代年轻人和张萌一样开始注重食疗养生。而且他们的食疗养生法也逐渐从“保温杯里泡枸杞”等初级养生之道迈向了更高阶的探索。

颠覆传统新讲究

“春生、夏长、秋收、冬藏。”根据传统中医理论，冬季是一年中进补的大好季节，张萌也早早跟着季节的变化开始了自己的食补计划。早晨7点30分起床，测量体脂、服用综合维生素片；上午吃一小袋坚果作为零食；午饭时间先喝水，戒辣戒甜食，以粗粮、清淡素菜和蛋白质含量高的瘦肉为主；饭后午睡30分钟；下午3点半，健身1小时；晚上睡前泡脚，10点半准备入睡。

细细看来，张萌的冬季进补计划和传统食疗进补大相径庭，没有羊汤锅也没有养生食谱。她介绍：“我的食补主要是补充身体所需的维生素、健康油脂以及充足的蛋白质。”张萌两年前刚读研时课业重、学习压力大，经常连续几天熬夜看材料，第二天一早还需要一大杯咖啡提神。让她经常头疼，打不起精神来。张萌身边也时常有不少身体亚健康的朋友，有人睡眠质量不佳，需使用药物辅助睡眠；有人则饱受腰肌劳损困扰，对日常学习产生不小影响……种种事例让她明白：想要做学术，身体素质首先得跟得上。

结合自己的身体需求、饮食习惯以及饮食方式，张萌为自己制定了不同于传统的食疗进补计划。她认为，传统的冬季进补食谱多以荤腥为主，可以为身体提供足够的油脂，但缺少了蛋白质和维生素的摄入。而自己制定的进补计划看似平淡无常但却刚刚好，不会因为过度的食补影响体重。

诸多新生代的食补大法与老一辈人的滋补方向常有不同，有独特的新讲究。年轻人虽然担心自己的身体状况，但生活、工作等依旧占据了大部分的时间，所以在食补上一般都不会花费太多的时间。他们多追求缺什么补什么，还有怎么方便怎么补，故而“即食”的维生素、坚果、燕窝、花胶、阿胶、黑芝麻丸等产品成为吸引他们的食补佳品。

提升自护力成常态

提到食补，小露颇有心得。虽然只有25岁，但她从大一开始就将食补养生提上日程，是朋友圈里食补养生方面的资深人士。

鱼油胶囊、维生素D胶囊、生物素软糖……她介绍着自己每天摄入的营养品及其功效：第一种用于补充Omega-3，可以减少心脑血管疾病患病概率；第二种加强钙吸收，可以弥补平日因少食深海鱼虾可能导致的维生素D缺乏；至于生物素软糖，小露直言或许只起到“安慰剂”作用，但“至少看起来头发比以前更有光泽了”。

马丽在自己的社交平台上分享了自己的冬季食补三部曲：“越来越多小仙女们开始关注食补的话题。我的秘诀是养生汤、养生茶和养生小零食。做养生汤时厨房小白可以选购配好的汤包进行料理，简单、健康又美味；养生茶可以选择玉米须茶、花茶等，可以代替高糖奶茶来喝；开始食补的节奏之后，我还把平时吃的小零食都换成了有机结晶姜，口感就是姜味软糖，吃完感觉胃里暖暖的。”

通过日常营养强化来提升自护力的食补养生方式，逐渐成为新生代食补选择的首选项。营养师陈铭认为，这是一个好迹象。“在现代社会，如何进行健康管理，是每个年轻人都要学习的必修课。”

纵向对比不同年龄层的人群，90后和00后开始食补的时间普遍比70后和80后提前；同时，90后和00后的食补观也更深刻和丰富，吃好的不再是唯一目标，吃得好且拥有高质量的生活状态成为关键——心情佳、吃得好、睡得香、皮肤细腻、身材棒，就连头发都要护理到位。

究其原因，新生代食补趋势与生活水平提高、物质条件丰富的社会背景有密切关系。陈铭认为：“随着生活水平的提高，新生代的年轻人逐渐考虑更高层次的需求，食补的观念自然也从目睹或经历过病痛后亡羊补牢，转向预防为主，从基础健康需求向品质生活过渡。” 记者何文静报道