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本文转自:株洲日报
株洲日报讯(全媒体记者/陈洲平 通讯员/胡雨晴 陈邹恒) 端午节到了,粽子是必不可少的美食。近日,茶陵祖庵奥肉非遗馆制作的“祖庵奥肉粽”,吸引了众多来自湘赣两省的顾客青睐。
6月19日清早,茶陵祖庵奥肉非遗馆内的店员就开始忙着切奥肉、清洗粽叶、浸泡糯米。这里制作的“祖庵奥肉粽”以湖南省非物质文化遗产祖庵奥肉和红豆、大豆、小麦为原料,洁白的糯米经过碱水浸泡,颜色金黄、晶莹透亮;一个个粽子被包成四角体,寓意“四季平安,高枕无忧”,卖相十分好看。
当天首批粽子包好后,店员很快端走进行煮熟,上等的糯米、粽叶和祖庵奥肉的香气被激发出来,散发出诱人的味道,让等候在店里的顾客感到口舌生津。翠绿的粽叶趁热剥开,鲜香的祖庵奥肉与清香的糯米完美组合,肉香四溢,吃起来口感软糯香甜,筋道拉丝。
“茶陵‘祖庵奥肉粽’非常有特色,口感肥而不腻,每年我都会过来品尝,还会专程带一些回家作为礼品。”来自江西莲花县的王女士提着满满两盒肉粽乐呵呵地说。
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快照生成时间:2023-06-22 11:45:08
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