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仪式感拉满！“围炉经济”解锁消费新场景
在秋风轻拂的夜晚，寻一张方桌、摆一口炭炉，约上三五好友，围炉而坐，再搭配上应季的柿子、红薯、砂糖橘，席间来一盘花生、瓜子、桂圆、红枣等“烤物”，加上具有贵州味道的手撕豆腐、土豆、糍粑等，秋冬的仪式感瞬间拉满，人们在这种氛围里烹茶取暖、围炉畅谈，享受生活的惬意和美好。
围炉茶馆内的装饰（鲍贝贝 摄）
围炉煮茶（鲍贝贝 摄）
这是在贵阳市南明区中华南路街道一家“围炉茶馆”里的场景。“我们搭建这个围炉茶馆的院子，是营造一种闹中取静的氛围。希望来这里的顾客可以放松、拥有和自己、朋友独处的休闲时光。”围炉茶馆的合伙人徐意泽说。“去年，我们的人气、销量、热度很火，每月营业额在10万左右，尤其入冬后，客流量和营业额都会翻倍。”
市民正在围炉茶馆围炉煮茶，享受休闲静谧的时光（鲍贝贝 摄）
记者在美团平台看到，关于围炉煮茶的套餐价格，多为88元双人餐、139元3人餐、158元4人餐不等，开设“围炉”的商家也“花样百出”，呈现出由单一业态向多元业态拓展的新趋势。
“我们不仅有围炉煮茶，还有围炉酸汤锅、围炉烤奶茶、围炉煮红酒等套餐，满足不同顾客的需求，提供更多元的体验。”据卜山艺树Art餐饮空间主理人万艺林介绍，卜山艺树在原有艺术空间的基础上，紧跟市场潮流，增加“围炉”元素，受到大众喜爱。“每天来体验的顾客络绎不绝，大家非常享受这种艺术氛围，享受秋冬专属的仪式感，特别是周末节假日，我们都是爆满状态，要预约排队。”
卜山艺树Art餐饮空间的围炉酸汤锅
据了解，卜山艺树Art餐饮空间增加围炉项目以来，已卖出各类围炉套餐600多份，其中，围炉煮茶和围炉烤奶茶在秋季最受欢迎，围炉酸汤锅在冬季最火爆。
“我们在社交平台上看到推荐后过来的，体验感确实很好，也很有秋冬仪式感。”
“和朋友在这种环境里聊天，很享受也很放松。”
随着生活水平的日益提高，人们更加注重生活的仪式感和内心的获得感，休闲模式成为人们开启美好生活的关键，休闲消费场景应运而生，成为拉动消费的新动能。
“多元消费的时代已经到来，这对于我们创业者来说是机会，也是挑战。如何为顾客提供更多精神层面的充实感与情绪价值，如何在产品和服务方面保持创新和灵活性，是我们一直在思考的问题。”卜山艺树Art餐饮空间对搭建消费新场景充满信心。
贵州日报天眼新闻记者 鲍贝贝
编辑 朱登芳
二审 陈露
三审 孙晓蓉
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快照生成时间：2023-10-24 23:45:02
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