【天眼观察】“贵州省汤”刚刷屏，贵州“避暑茶”又来了？

“爱乐之城，贵阳有路边音乐会！”

“看电影大片，贵阳有越界影城！”

“咖啡界的‘天花板’，贵阳有冠军咖啡！”

“从卖酒到卖生活转变，贵阳有精酿啤酒！”

“避暑度假到贵州，贵阳有坝坝‘避暑茶’！”

……

贵阳具象化的“诗和远方”和流光溢彩的“人间烟火”成为深化文旅融合、丰富旅游业态、做好“多彩贵州”文旅新品牌的亮丽名片。

夏天的风吹过贵州，爽爽的贵阳成为避暑的好地方。在这个夏季，“贵州省汤”刚出圈不久，贵阳市南明区结合自身实际和避暑休闲旅游的优势，推出了贵州“避暑茶”，欲闯一条“茶饮旅场景融合”的新路径，持续丰富贵州旅游新业态。

何为“避暑茶”？

——院子里的“坝坝茶” 街巷里的“盖碗茶”

7月28日，记者吹着南明河畔的微风，走进曹状元街“熙苑・那里老茶铺”，这家古香古色的楼阁小院和10元一杯“老茶汤”引来了不少市民和游客前来休闲品尝。

曹状元街“熙苑・那里老茶铺”

“熙苑・那里老茶铺”这个老茶馆大有来头。在清朝时期，贵阳出过文、武两状元，文状元名赵以炯，武状元叫曹维城。这里原名常平仓或仓门口，自康熙四十三年（1704），曹维城在这里建状元府后，这里便成为当时贵阳的繁华地带，“围桌品茶论事”的许多趣事让“状元巷” 之名流传开来。

贵州熙苑茶馆创始人李花告诉记者，她们熙苑茶馆创立于2001年，是一家经营20多年的老茶馆，获得全国百佳茶馆、全国五星级茶楼等荣誉，目前在甲秀楼、森林公园、花溪和这里经营着4家老茶馆。“全国百佳茶馆有老舍茶馆等名茶馆，所以我们茶馆在全国都很有名气。”

“进入夏季以来，我们结合爽爽贵阳避暑旅游的定位和茶饮旅游场景生活的打造，在状元街推出了10元坝坝‘避暑茶’。”李花说，“来店里喝茶，只要你最低消费10元，我们不限时、不限水，可以在这里办公或者静坐一整天，主打一个休闲避暑。”

为什么要做坝坝“避暑茶”？李花道出了她作为老茶人的初心。她说，贵州虽是产茶大省，都匀毛尖、湄潭翠芽等贵州茶品质非常好，但贵州人喝茶的氛围不够浓和仪式感不强。此次推出10元坝坝“避暑茶”，就是为了营造一种全民喝茶、休闲喝茶的氛围仪式感和喝茶生活场景。

在贵阳掀起坝坝“避暑茶”潮流

“柴米油盐酱醋茶，喝茶是生活的一部分。”李花说，“我们贵州不仅要从产茶到售茶的转变，更要从产茶、卖茶到卖茶生活的转变。”

曹状元街“熙苑・那里老茶铺”主理人耿涌说，10元坝坝“避暑茶”是依托甲秀楼商圈、在曹状元街打造的一个消费场景和旅游休闲空间，他们茶馆推出了状元红茶、绿茶，也有烤洋芋、烤小豆腐等贵州特色小吃。

“我们茶馆有50多桌，前天400多人来消费，昨天500多人来消费，当前生意非常不错。”耿涌告诉记者，目前来看，本地市民和外来游客各占50%，他们老茶馆已然成为贵阳的一个网红打卡点。

在南明区，贵州10元坝坝“避暑茶”既有像曹状元街这样的老茶馆，也有藏在街巷里的小茶馆。

青云集市“十元茶馆”

在青云集市，通过“左转右转……右转左转……上二楼”，就有家复古文艺风的“十元茶馆”。

这家“十元茶馆”主打老贵阳“盖碗茶”，有纯茶、花果茶、冷饮茶三种品类。90后的茶馆老板娘陈娇说，她和她丈夫是陕西人，因喜欢贵阳凉爽的夏天，就定居贵阳，并在2021年开了这家只有50个平方米、容纳七张茶桌的小茶馆。

“别看我们这是‘毛坯房’的小茶馆，但这些桌椅和物件都是老家具、老古董，很有年代感和收藏价值。”陈娇笑道，她们家是贵阳最早的一家复古文艺风怀旧茶馆。

陈娇告诉记者，“十元茶馆”的消费客人是来自四川、广东、福建等外地游客，并通过这茶馆结识了很多茶友，这些茶友还成为她们销售贵州茶的主要客户。“我们主要销售雷山银球茶、都匀毛尖等贵州茶，大家对贵州茶的认可度很高，所以复购率也很高，去年销售额超过15万元。”

“避暑茶”为何受青睐？

——旅游途中一种品质生活的享受

“女人花，摇曳在红尘中；女人花，随风轻轻摆动……”7月28日下午，记者刚步入青云集市“十元茶馆”，一首《女人花》经典歌曲入脑入心，把人瞬间带入一种文艺怀旧的场景，坐下点一碗10元“盖碗茶”慢慢品尝，感觉“喝茶的时光是属于自己的”。

记者品尝“盖碗茶”不到一刻钟，小茶馆已来几波“茶友”，最后一波因为茶馆座位已满而不舍遗憾离去。

在此过程中，记者惊奇地发现，来的一波又一波“茶友”大多数都是女性，且很年轻。

青云集市“十元茶馆”盖碗茶

“现在年轻人也爱喝茶，我们推出了怀旧双人套餐68元、经典三人套餐98元、纳福四人套餐128元，以便满足不同茶友的需求。”陈娇说，她们茶馆7月、8月、9月是旺季，比较吸引女性来打卡拍照消费，冷泡茶成为女性消费的主打产品。

“夏天的贵阳很凉快，放暑假后，我们就来贵阳旅游。在网上看到这家茶馆很有特色，就来喝茶拍照‘赶下时髦’。”点了“纳福四人套餐”的李女士告诉记者，她们四位来自河南，均是00后在校大学生，在茶馆喝茶休息后，晚上准备逛一下夜晚的青云集市和甲秀楼。

“我是在上海从事平面广告创意的一名设计师，夏天热起来后，我便来贵阳避暑，目前已待了一个多月。”每周都要到曹状元街“熙苑・那里老茶铺”喝茶的敖先生说，“我每个星期来这里两三次，有时几个人一起，有时是自己一个人。”

茶友悠闲地喝着坝坝“避暑茶”

“一个人的时候，一碗坝坝‘避暑茶’喝起，构想自己的广告创意，一待就是一下午，很享受这样的状态。”敖先生说，爽爽贵阳凉身，喝茶静心让人专注。“我觉得贵阳的坝坝‘避暑茶’这个避暑业态非常好，很值得宣传推广。”

“在老阁楼的院子里，休闲地喝着茶，让年轻人体验老一辈在茶馆里喝茶的生活状态，感受有几十年历史的老物件和厚重的人文历史，这就是所谓的旅游体验和场景打造的双向奔赴吧。”同是从上海来避暑的李女士说，贵州这种坝坝“避暑茶”不仅性价比高，还是在旅游途中品质生活的一种享受。

“避暑茶”重要意义

——拓宽贵州旅游业态 完善贵州茶产业链

贵州“避暑茶”为何在南明？贵州民族大学传媒学院院长、“人文黔行∙甲秀南明”文化活动负责人钟华给出了答案。

钟华告诉记者，贵州民族大学传媒学院师生在梳理南明区的人文历史、文旅资源时发现，南明区的茶文化特别浓厚，且茶产业业态基础很好。

“在南明区，不仅有大大小小的老茶馆20多家，还有贵州茶城、太升茶城两大茶叶销售市场，且‘黔茶飘香·品茗健康’活动已举办了17年，对贵州茶的宣传推广作出重要贡献。”钟华说，虽然南明区不产茶，也不具备茶叶加工的优势，却建成了贵州最早的茶叶市场，并成为贵州最大的茶叶集散地，每年有超过一半的贵州茶叶从南明区销往国内外。

“基于这样的背景和结合贵州区域成熟的避暑旅游市场，我们建言南明区打造贵州坝坝‘避暑茶’的文旅茶超级IP。”钟华说，“我们通过调研分析得出：在来贵阳避暑旅游的游客中，很大一部分是中老年人，他们很注重饮食健康，所以喝茶品茶、感受茶文化、茶生活成为他们的习惯。”

青云集市“十元茶馆”室内

贵州商学院副教授武星从消费经济、旅游新业态角度阐述认为，贵州“避暑茶”既是一个避暑旅游的生活场景IP，又是一个刺激消费、促进“茶饮旅场景”融合、拓宽旅游业态的产业发展IP，并与贵阳“冠军咖啡”、精酿啤酒构建成贵阳避暑旅游业态、避暑旅游生活的三张消费经济名片。

武星说，贵阳这“避暑三张消费经济名片”其深层次价值在于：它是以“气候舒适度”为核心资源禀赋，以“创造独特消费符号和体验”为驱动力，通过“产业链深度融合”与“场景化IP打造”，系统性构建起一个覆盖全时段、满足多元需求、具有高辨识度和溢价能力的避暑消费生态体系。

贵州省政协委员、天下贵州人活动组委会秘书长、文旅策划专家刘学文则认为，喝“避暑茶”是贵州旅游生活的一种休闲方式，但更重要的意义是进一步完善贵州茶产业发展的生态链，让“避暑度假到贵州”有具象化的产品品牌和消费场景，推动“茶饮旅”一二三产业融合发展。

“我们贵州不仅有产茶基地、卖茶市场，还有喝茶的‘老茶楼+小茶馆’，这在健全茶产业链的同时，还让贵州茶产业发展从种茶、卖茶、建品牌向体验茶文化、茶生活和卖茶文化的转变。”刘学文补充道，在当前茶饮市场火爆背景下，贵州抹茶、“避暑茶”是贵州从“茶旅融合”到“茶饮旅场景融合”的开始，将来定会有更多的茶产业业态产生。

曹状元街“熙苑・那里老茶铺”一景

“贵州优质的水泡贵州干净的茶，在凉爽的气候和良好的生态环境下形成了贵州‘避暑茶’，产生了巨大的经济价值，这是‘绿水青山就是金山银山’的一次创新转化，在绿色发展中具有很好的启示作用。”中共贵州省委党校发展研究院讲师任彧认为。

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贵州日报天眼新闻记者 熊江睿 周梓颜

视频素材/南明区融媒体中心 王强 申璐曼

编辑 张婷 徐微微

二审 李劼

三审 闵捷