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秋天,遇到此果别手软,正大量上市,营养极高,错过只能等明年。大家好我是傻姐美食,要说秋天最适合干什么,秋高气爽,当然是爬山赏美景、拍照留纪念了。这个时候的树叶不再是夏天单调的绿色,而是变得色彩斑斓,十分漂亮。我们最常见的除了“万山红遍,层林尽染”的红枫树,还有近年来很多人都会寻着去拍照打卡的“网红树”——银杏树。每年十月份银杏树的树叶就开始变黄了,到了十一月份就会全部变黄,如果有银杏树林,那么入眼就是一片的金黄,拍出来的照片着实让人惊艳。
银杏树那么招人稀罕,它的果实却遭不少人嫌弃。因为银杏果闻起来特别臭,而且成熟之后,银杏果就会掉落到地面上,如果不小心踩上去,好长时间鞋底还能闻到臭味。不过银杏果却是可以食用的,而且营养价值还很高,特别是它有滋阴润肺、祛痰止咳的功效,非常适合秋冬季节食用。另外它还有抑菌杀菌、美容养颜的作用,女性朋友经常食用对身体非常有好处。所以,秋天遇到它,一定不要手软。
这是我去公园捡的银杏果,掉在地上那么多都没人要,太可惜了。这里要提醒一下,大家捡银杏果或者剥银杏果的时候,一定要戴上手套,不要直接接触果子,因为银杏果不止有臭味,还有轻微毒性,沾上汁液的话手就会脱皮。
银杏果食用的部分是它的种子,所以我们需要把外面的一层果肉去掉。果子洗净后用清水浸泡一晚上,这样果肉会比较容易剥离,或者不用泡,直接用手把果肉揉搓下来。最后再把银杏果洗净即可。种子外面还有一层白色坚硬的壳,所以银杏果也叫白果。
刚洗净的白果还会有臭味,晾干后就没有味道了。锅中加水煮开,把白果倒进去煮十五分钟,剥去外壳和里面的芯,就可以直接吃了。吃不完的用保鲜膜分装好,放冰箱里保存起来,随吃随取,特别方便。下面就跟大家分享一个白果的做法,简单一炒就是美味,大家一起来看看吧。
推荐菜谱:山药炒银杏果
具体做法:1、首先准备配菜。提前把木耳泡发好,泡发好的木耳再撒上面粉抓洗干净,然后控水备用。接下来把山药和胡萝卜清洗干净。山药要刮去外皮,因为山药中含有一种物质容易引起皮肤过敏,所以给山药去皮的时候最好戴上一次性手套,然后切成薄片放进清水中浸泡,可以防止山药氧化,也能吸取一部分黏液,使山药口感更清脆。同时胡萝卜也切成片备用。
2、锅中加水烧开,先放入木耳和百果煮2分钟,然后下入山药片煮至断生,就可以一块捞出来过凉备用。3、锅中热油,下入葱蒜末炒香,再倒入胡萝卜片煸炒一下,然后倒入其它食材,这时候可以少添点水,再加食盐、白糖和鸡精调味,喜欢黏稠点的可以再调点水淀粉淋上,最后淋上熟油翻炒均匀,就可以出锅了。
大家喜欢吃白果吗?白果一定要做熟了吃,不能生吃。白果虽然营养丰富,但是也不能多吃,即使是熟了,仍旧有轻微毒性,最好一次不要超过十颗。
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快照生成时间:2023-12-24 06:48:32
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