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遇到此果别手软，正大量上市，营养极高，错过只能等明年
秋天，遇到此果别手软，正大量上市，营养极高，错过只能等明年。大家好我是傻姐美食，要说秋天最适合干什么，秋高气爽，当然是爬山赏美景、拍照留纪念了。这个时候的树叶不再是夏天单调的绿色，而是变得色彩斑斓，十分漂亮。我们最常见的除了“万山红遍，层林尽染”的红枫树，还有近年来很多人都会寻着去拍照打卡的“网红树”——银杏树。每年十月份银杏树的树叶就开始变黄了，到了十一月份就会全部变黄，如果有银杏树林，那么入眼就是一片的金黄，拍出来的照片着实让人惊艳。
银杏树那么招人稀罕，它的果实却遭不少人嫌弃。因为银杏果闻起来特别臭，而且成熟之后，银杏果就会掉落到地面上，如果不小心踩上去，好长时间鞋底还能闻到臭味。不过银杏果却是可以食用的，而且营养价值还很高，特别是它有滋阴润肺、祛痰止咳的功效，非常适合秋冬季节食用。另外它还有抑菌杀菌、美容养颜的作用，女性朋友经常食用对身体非常有好处。所以，秋天遇到它，一定不要手软。
这是我去公园捡的银杏果，掉在地上那么多都没人要，太可惜了。这里要提醒一下，大家捡银杏果或者剥银杏果的时候，一定要戴上手套，不要直接接触果子，因为银杏果不止有臭味，还有轻微毒性，沾上汁液的话手就会脱皮。
银杏果食用的部分是它的种子，所以我们需要把外面的一层果肉去掉。果子洗净后用清水浸泡一晚上，这样果肉会比较容易剥离，或者不用泡，直接用手把果肉揉搓下来。最后再把银杏果洗净即可。种子外面还有一层白色坚硬的壳，所以银杏果也叫白果。
刚洗净的白果还会有臭味，晾干后就没有味道了。锅中加水煮开，把白果倒进去煮十五分钟，剥去外壳和里面的芯，就可以直接吃了。吃不完的用保鲜膜分装好，放冰箱里保存起来，随吃随取，特别方便。下面就跟大家分享一个白果的做法，简单一炒就是美味，大家一起来看看吧。
推荐菜谱：山药炒银杏果
具体做法：1、首先准备配菜。提前把木耳泡发好，泡发好的木耳再撒上面粉抓洗干净，然后控水备用。接下来把山药和胡萝卜清洗干净。山药要刮去外皮，因为山药中含有一种物质容易引起皮肤过敏，所以给山药去皮的时候最好戴上一次性手套，然后切成薄片放进清水中浸泡，可以防止山药氧化，也能吸取一部分黏液，使山药口感更清脆。同时胡萝卜也切成片备用。
2、锅中加水烧开，先放入木耳和百果煮2分钟，然后下入山药片煮至断生，就可以一块捞出来过凉备用。3、锅中热油，下入葱蒜末炒香，再倒入胡萝卜片煸炒一下，然后倒入其它食材，这时候可以少添点水，再加食盐、白糖和鸡精调味，喜欢黏稠点的可以再调点水淀粉淋上，最后淋上熟油翻炒均匀，就可以出锅了。
大家喜欢吃白果吗？白果一定要做熟了吃，不能生吃。白果虽然营养丰富，但是也不能多吃，即使是熟了，仍旧有轻微毒性，最好一次不要超过十颗。
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