这款银杏仁银耳汤真的很不错！喝上一口，既开胃又去油腻

听说啊，“人间烟火气，最抚凡人心”，这话真没错。烟火气，其实就是咱们日常的生活气息，尤其是冬天去菜场，那各种叫卖声，听着就让人觉得亲切。不过冬天嘛，天气冷，很多东西都少了，去菜场也找不到太多特别的吃的。

所以每次我逛菜场，都会特别仔细，生怕错过啥好东西。嘿，昨天运气真好，远远就看到一老奶奶在路口卖一盆黄黄的东西，走近一看，可不就是我最爱的银杏果仁嘛！冬天吃银杏果仁最好，营养高过花生栗子呢！

每年深秋，老一辈的人都会摘取许多新鲜的银杏果。经过脱壳、去皮、去胚芽三个步骤，减少果仁中的有毒成分，例如白果醇、白果酚、白果酸等。处理后的银杏果仁会被放入冷水浸泡（东北地区）或冰箱冷冻，待天气转冷后再拿出来售卖。

这些银杏果仁不仅口感佳，而且营养价值丰富，含有高量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，其含量甚至超过花生和栗子。因此，在冬天适当多吃银杏果仁，不仅有助于养颜抗衰老，还能发挥抑菌杀菌的作用。

每年冬天，我都会多买些银杏果仁存起来，这样想吃的时候随时都能拿。在我家做菜时，无论是荤菜还是素菜，加几颗银杏果仁不仅让菜看起来更诱人，还能增加营养。接下来，老胡就教大家一个银杏果仁的美味做法，大家赶紧学起来吧！

【原材料准备】：银杏果仁20-30颗、银耳一朵、红枣、白砂糖、清水适量。

【银杏果仁银耳汤的做法】：

想要做出美味的银耳果仁吗？首先，把银耳果仁洗一洗，然后撒点白糖拌一拌。接着，放进蒸锅里，用大火蒸个10分钟，搞定！为什么要这么做呢？因为银耳果仁吃起来有点苦苦的，撒点白糖蒸一下，苦味就消失了，口感还更软糯哦！

第二步，挑银耳时，记得选颜色偏浅黄的，太白的那种可能是用硫磺熏过的。买回家后，把银耳放冷水里泡胀，然后剪成小朵，这样就准备好了。

第三步，先准备一个砂锅，把银耳和红枣丢进去。大火把水烧开，然后转小火慢慢炖煮20分钟左右，直到银耳煮得黏糊糊的，出胶了就可以啦。

第四步非常简单，只需将事先蒸熟的银耳果仁和适量的白砂糖加入到银耳汤中，然后再煮个三到五分钟即可。这样做的目的是让银耳果仁与汤汁充分融合，增添甜味并提升口感。待煮熟后，可以关火，然后即可享用这道美味的银耳汤了。这道汤既营养丰富又口感细腻，是一道适合全家享用的健康美食。

这款银杏仁银耳汤真的很不错！喝上一口，既开胃又去油腻。特别是在冬天，它还能帮你补水保湿。无论你是年轻人还是老年人，都可以多喝点。不过，虽然银杏果仁营养高，但每天吃太多也不好，最好别超过10粒。不然可能会肚子痛、拉肚子哦。所以，记得适量享用哦！