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淄博烧烤为什么这么红
本文转自：福建日报
最近，山东淄博烧烤火了：每周末有10来万人从外地赶到这里吃烧烤；“五一”期间的旅游订单同比增长超2000%……
淄博烧烤“出圈”的重要原因，在于它是为数不多、保留了独立小炉纯炭的有烟烧烤，物美价廉，并且由食客享受自己动手的乐趣。这个兼具文化、社会和经济多重效益的优质IP，不但丰富了人们的精神文化生活，还带火了当地的旅游、餐饮、住宿、种养等产业，促进了基础设施、公共服务和社会治理体系的完善，吸引了大批年轻人来旅游和创业。淄博烧烤有着悠久历史、鲜明地方特色和广泛群众基础，它的“出圈”并不是偶然的，而是当地政府和老百姓长期齐心协力、苦心经营结出的硕果。
没有一蹴而就的成功，只有长期坚持不懈的努力。淄博烧烤蹿红是源于当地多年精耕细作的努力。作为一个有特色的老产业，当地政府一直鼓励扶持烧烤业的发展，并从环境保护的角度，规范烧烤方式，使其多年来得到有序成长。为了让来吃烧烤的游客们“吃得放心、玩得开心、走得舒心”，淄博全方位擦亮这张新名片：农业农村局定期开展畜禽屠宰专项整治行动，确保群众舌尖上的安全；市场监管部门经常对烧烤店进行专项检查，督促店家诚信经营；公安部门增派执勤人员，加大巡逻密度；文旅局推出数条旅游线路、多种文旅主题产品；人社局推介个人创业担保贷款、大学生就业体验日等就业政策……面对游客数量的剧增，仅仅靠政府部门的力量是不够的，“外地游客优先”“热心为外地游客服务”成为淄博市民们的共识。正因为有政府和全社会的共同呵护，淄博烧烤树立起闻名全国的品牌。
天下大事必作于细。无数事例证明了一个道理：打造一个品牌需要多年工夫，毁掉一个品牌只需要一天。淄博烧烤的走红给了各地一个有益启示：要长期树立起若干个符合本地实际、影响力大、能有力带动本地经济社会全面发展的品牌，就要有长远目光和全局考虑，动员全社会力量，持之以恒抓质量抓服务抓细节，着力营造良好的消费环境，不断提升消费者的获得感、满意度，真正让“流量”变“留量”，把网络知名度变成市场美誉度、消费者忠诚度，把“一时现象”打造成“一地品牌”，从而实现高质量、可持续发展。
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快照生成时间：2023-04-21 07:45:12
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