从“淄博烧烤”火爆看城市营销逻辑

本文转自：福州日报

今年，“淄博烧烤”成为现象级话题，受到全社会关注。平时大家司空见惯的烧烤为何能够引领一座城市火爆出圈，并且维持热度不减，从“爆火”变成“长火”？透过现象看本质，这背后蕴藏着一套契合时代特征的城市生存发展营销逻辑。

淄博烧烤火爆背后的城市营销逻辑既充分利用其原有的品牌知名度和地域特色，又灵活应对时事热点，叠加多种方式在全国范围扩大宣传和推广的规模和范围，形成品牌效应和口碑传播效应，达到城市营销的预期目标。淄博这一城市营销案例为我们带来重要启示，它的发展逻辑值得总结借鉴和深入思考。

随着城市化和数字化的发展，城市营销的重要性越来越凸显。尤其在网络时代，流量营销已经成为发展潮流。通过分析“淄博烧烤”的火爆出圈现象，可以看到，对本土特色的精准挖掘、时尚元素的巧妙运用、社交媒体的有效传播、数据化管理的科学应用是构成城市营销不可避免的要素，是未来城市运营的重要方向和发展趋势，也预示着城市营销将从数字化转向全链条化方向演进，便于更好地将城市特色转变为城市符号快速呈现出来。

首先，强调文化特色。一座城市或地区的文化底蕴是城市营销的重要组成部分。一个有深厚文化底蕴的城市，可以通过体现独特的文化特色，吸引更多游客和消费者，提升城市知名度和形象。在“淄博烧烤”爆红这一现象中，淄博将本地特色文化和小吃文化生动地结合在一起，打造出极强的地域品牌形象，更具吸引力。淄博烧烤既着重在产品的原创性和创新性上下功夫，又注重品牌的树立和维护，打造了淄博烧烤的品牌形象和文化内涵，让消费者对淄博烧烤的认知更全面，让城市符号更具影响力、传播力和持久力。

其次，结合时尚元素。现代社会，消费者在选择食品过程中，更加注重风格和时尚元素。近年来，随着年轻人消费观念的升级，推崇个性化消费的风潮越来越盛行。网红餐饮品牌顺势而生，成为迎合年轻人口味和时尚需求的主流。淄博烧烤抓住这一风潮，结合独特的地域文化特色，挖掘出淄博口味特色，变成时尚的象征。在“淄博烧烤”爆红这一现象中，淄博烧烤的商家将美食特色与时尚元素紧密结合，通过互联网和社交平台进行宣传和推广，将城市特色品牌推向新高度。此外，淄博能够把握和利用热点事件进行城市营销推广，也是成为新晋“顶流”的重要原因。淄博烧烤突然爆红成为热点事件，媒体的报道和社交媒体的关注，进一步扩大淄博烧烤的知名度和关注度。

再次，社交媒体化。随着社交媒体的崛起，其重要性日益突出。淄博在社交媒体上进行推广，利用社交媒体的网络效应和媒介平台，加强淄博烧烤的传播，形成口碑传播效应，并吸引更多人关注和光顾“淄博烧烤”。此外，“淄博烧烤”在网络环境下的营销操作也为其爆红奠定基础。微博、微信、抖音等网络平台，通过不断创新的语言形式、画面效果和颜值包装，吸引更多年轻人，使其逐渐形成强烈的情感联系，加速形成爆款。从中我们可以看到，城市营销可以社交媒体为载体，通过直播、短视频等形式，清晰传达城市文化的特色，最大限度吸引目标人群，拓展消费市场网络。

最后，数据化管理。数据化管理可以帮助运营方更好地掌控城市营销节奏。要做到数据化管理，城市运营方需要进行商业数据的分析，运用现代信息技术手段，分析各个时期的营销策略，及时跟进、精准调整发展方向。同时，必须建立完整的统计模式，利用大数据分析、人工智能等技术实现更精细化的管理。比如，淄博根据游客流量变化，及时推出烧烤专列、定制公交、增加出租客运等措施，精准匹配动态变化的交通需求，营造出令人耳目一新的营商环境，为游客提供最佳的城市旅游体验。

总的来说，“淄博烧烤”火爆出圈是多种因素的综合效果，探索出一条颇为可行的现代消费型城市后发模式，为破解新时代城市发展困境、寻找契合新时代背景下城市营销路径，提供有益的借鉴。在这其中，从最开始的事件营销叠加网络流量优势正好催化城市旅游市场的发展，带来前所未有的创新利润和预期回报。在网络营销的背后，淄博烧烤的优质产品和服务得到广泛认可。作为传统的街头小吃，淄博烧烤通过重新包装和提炼，实现更新换代。每一次城市关怀和体贴服务更新都会得到网络消费者的持续关注和推广，一日千里的积累效应，最终会爆发出强大的网络推广效果。淄博烧烤品牌的成功，除了取悦年轻消费群体、推陈出新的营销手法，更重要的是在城市内核上下功夫。城市内核建设是长久之计，需要注重精细化的管理和运营，把握城市品牌核心价值，要有清晰的形象定位、风格表现，并积极开展互动式营销战略，提升游客黏性，使城市形象和符号个性得到社会广泛认可和传播。