立冬养生：多吃温热、有阳气的食物，应季而食，提升阳气

立冬，是二十四节气的第19个节气，是冬季的第一个节气。每年11月7、8日之间，太阳位于黄经225°时为立冬节气。立冬后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。今年的立冬时间是2024年11月7日（农历甲辰年十月初七）。

古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此时，水已经能结成冰；土地也开始冻结；野鸡一类的大鸟不多见了，而海边却可以看到外壳与雉类线条、颜色相似的大蛤。

立冬的到来，标志着万物开始蛰伏，大自然进入了一个休养生息的阶段。在这个时节，我们的养生重点也应放在养藏上，以顺应自然界的变化，为来年的健康打下坚实的基础。立冬养生之起居与情志

《黄帝内经》中关于冬三月的说法主要记载于《素问・四气调神大论》，原文为：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”其具体含义如下：

1.闭藏的特点：“冬三月，此谓闭藏”，冬季的三个月，是万物生机闭藏的季节。此时大自然中阳气潜藏，阴气渐盛，万物的生长活动都趋于缓慢或停止，进入休养、蓄积能量的状态。比如树木凋零、动物冬眠等，都是这种闭藏状态的体现。

2.起居方面：

①早卧晚起：立冬后，昼短夜长，自然界中的阳气逐渐收敛，阴气渐盛。此时，我们应顺应天时，早睡晚起，保证充足的睡眠。早睡可以养阳气，晚起可以固阴精，让身体得到充分的休息和恢复。

一般来说，晚上最好在10点之前入睡，早上可以在太阳升起后再起床。这样不仅有利于阳气的潜藏和阴精的蓄积，还能避免清晨的寒冷对身体的伤害。

②必待日光：起床的时间最好等到日光出现，这样能借助自然界的阳气来补充人体的阳气，增强身体的抗寒能力和免疫力。

③情志方面：“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，意思是说让情志如同潜伏藏匿起来一样，保持平静、内敛，避免过度的情绪波动。

冬季万物凋零，容易让人产生悲伤、抑郁等情绪，所以要注意调节情绪，保持精神的内守和安宁。可以通过听音乐、阅读、绘画等方式来调节情绪，也可以多与家人、朋友交流沟通，分享生活中的快乐和烦恼。

立冬是养藏的季节，过度思虑会消耗心神，影响身体健康。因此，要避免过度思虑，保持心情舒畅。可以多参加一些户外活动，欣赏大自然的美景，放松心情。

④保暖方面：“去寒就温”，要远离寒冷的地方，靠近温暖的环境。冬季天气寒冷，寒邪容易侵袭人体，损伤阳气，所以要注意保暖，穿着要温暖适宜。头部、颈部、背部、腹部、脚部等部位是人体的薄弱环节，容易受到寒冷的侵袭，因此要重点保护。

出门时要戴上帽子、围巾、手套，穿上厚外套和保暖鞋。在家中也要注意保持室内温度适宜，避免受寒。尤其是老年人和体质较弱的人，更要注意保暖，以免引发感冒、咳嗽等疾病。

⑤避免过度出汗：“无泄皮肤，使气亟夺”，不要让皮肤过度出汗，以免阳气外泄。冬季人体的阳气本就内藏，过度出汗会使阳气随汗液散失，导致身体虚弱，容易感冒或引发其他疾病。立冬养生之饮食

一、多吃温热食物

立冬后，人体的阳气内敛，脾胃功能相对较弱。此时，应多吃一些温热性的食物，以温暖脾胃，补充阳气。如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、栗子、红枣等。

羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳的功效，是立冬时节的理想食材。可以用羊肉炖汤、煮火锅等，既美味又滋补。

栗子味甘性温，有健脾养胃、补肾强筋的作用。可以将栗子煮熟后直接食用，也可以用来煮粥、炒菜等。

二、适当进补

立冬是进补的好时节，但进补要因人而异，不能盲目。一般来说，体质虚弱、阳气不足的人可以适当进补，但要注意循序渐进，不能过量。而体质偏热、容易上火的人则不宜进补，以免加重体内的燥热。

进补的方式可以选择食疗，如炖补汤、煮养生粥等。也可以在医生的指导下服用一些滋补中药，但要注意避免使用过于温热、滋腻的药物，以免损伤脾胃。

三、立冬后推荐食谱

以下是一些立冬后适合的进补食谱：

1.山药羊肉汤

材料：羊肉500克、山药200克、枸杞适姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

①羊肉洗净切块，焯水捞出。

②山药去皮洗净，切块，枸杞洗净。

③锅中放入适量清水，加入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮约1小时。

④加入山药继续炖煮约30分钟至山药熟烂。

⑤最后加入适量枸杞、盐和胡椒粉调味即可。

功效：羊肉性温，能温中健脾、补肾壮阳；山药健脾益胃、滋肾益精。此汤可暖身暖胃，增强体质。

2.板栗烧鸡

材料：鸡肉500克、板栗200克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

做法：

①鸡肉洗净切块，焯水捞出。

②板栗去壳去皮。

③锅中倒油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒至变色。

④加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，放入板栗继续翻炒。

⑤加入适量清水，放入冰糖，大火煮开后转小火炖煮约30分钟至鸡肉和板栗熟透，加盐调味。

功效：鸡肉温中益气，板栗健脾补肾，两者搭配营养丰富。

3.萝卜炖牛肉

材料：牛肉500克、白萝卜1个、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、料酒、盐、生抽。

做法：

①牛肉洗净切块，焯水捞出。

②白萝卜去皮洗净，切块。

③锅中倒油，放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段炒香，加入牛肉翻炒。

④加入料酒、生抽翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时。

⑤加入白萝卜继续炖煮约30分钟至牛肉和萝卜熟烂，加盐调味。

功效：牛肉补脾胃、益气血，白萝卜清热化痰、下气宽中，此菜美味又滋补。

4.红枣桂圆银耳羹

材料：银耳1朵、红枣、桂圆、冰糖。

做法：

①银耳提前泡发，洗净撕成小朵。

②红枣去核，桂圆去壳。

③将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟至银耳出胶。

④加入红枣、桂圆继续炖煮约20分钟。

⑤最后加入冰糖调味即可。

功效：滋阴润肺、补血养颜，适合冬季进补。立冬养生之运动

一、适度运动

立冬后，虽然天气寒冷，但也不能完全不运动。适度的运动可以促进血液循环，增强体质，提高免疫力。但要注意运动的强度和时间，避免过度劳累。

可以选择一些温和的运动方式，如散步、慢跑、太极拳、瑜伽等。运动时间最好在上午9点至下午4点之间，此时阳光充足，气温相对较高，比较适合运动。

二、避免剧烈运动

立冬后，人体的阳气内敛，不宜进行剧烈运动。剧烈运动容易消耗阳气，损伤筋骨，还可能引发心血管疾病。因此，要避免进行高强度的运动，如长跑、篮球、足球等。

总之，立冬养生重在养藏。我们要顺应自然界的变化，从起居、饮食、运动、情志等方面进行调养，让身体得到充分的休息和恢复，为来年的健康打下坚实的基础。