立冬，无论贫富多吃“3菜3果”，含钾高正当季，精神过冬天

时间如过隙白驹，转眼就要来到立冬节气了，开始感觉到了些许寒意，早晚温差会变大，所以大家应当做好保暖，合理调节饮食。建议立冬节气，无论贫富多吃“3菜3果”，含钾高正当季，精神饱满过冬天。“立冬吃3菜”

莲藕

冬天吃藕正当时。莲藕是药食同源的食材，每100克莲藕中含有239mg的钾，冬天常吃莲藕，可以养胃滋阴、健脾益气，对身体有一定的好处。

推荐做法——莲藕山药排骨汤

1、猪骨冷水下锅，焯去血水，水开撇去浮沫，捞出猪骨煲汤。我选的是排骨这个部位，没有过多的油脂。

2、将莲藕去皮切块，山药去皮切断，依次放入高压锅中，再放入一块姜片，倒入清水，我选的是高压锅，保压半个钟就可以出锅，也可以用炖盅炖两小时。

3、汤煲好后，放适量的食用盐调味即可。

红薯

红薯是冬季常见美味，它是典型的高钾低钠食物，每百克含钾量高达337毫克，冬天吃红薯可促进肠道蠕动、养心。

推荐做法——手抓饼芝士红薯卷

1、红薯去皮切块蒸熟。蒸熟的红薯放一勺糖，压成泥。

2、取一张手抓饼，放上红薯泥铺平，然后撒上芝士碎，卷起来。

3、红薯卷切成等分的小段，接着刷蛋黄液，撒上芝麻。空气炸锅170度，十分钟即可。

黑豆

黑豆也是补钾的佳品。别看它黑乎乎的，含钾元素高达1377毫克，有“豆中之王”的美誉，冬季常吃黑豆，可以提高我们的御寒能力。

推荐做法——糖霜黑豆

1、把锅烧热，倒入半袋盐，将黑豆放进去，开中小火不停的翻炒。将黑豆全部炒得开裂，并且发出噼里啪啦的响声，就可以关火把豆子捞出来。

2、接着锅中加入100克的白糖，加50克的清水糖浆熬至粘稠，关火倒入黑豆，不停地翻炒，在翻拌的过程中呢，很快就会慢慢的形成一层糖霜。

3、待黑豆表面均匀的裹上糖霜之后，就可以关火出锅盛盘了。“立冬吃3果”

柚子

柚子被称为冬天的“天然水果罐头”，食用起来酸甜可口，同时它也是高钾类水果，每100克柚子中含有275毫克的钾元素。

推荐做法——蜂蜜柚子酱

1、柚子加盐揉搓均匀，用水冲洗干净，接下来就是皮肉分离，去除白瓤，去得越净越好。

2、然后将柚子皮切细丝（柚子皮不需要用全部，会苦的），加盐浸泡1个小时。待水烧开后，柚皮焯水两遍以上，去除多余的苦味。

3、果肉去掉白膜，掰成小块。重新起锅，将果肉和柚子皮通通下锅，黄冰糖100克，水200克。大火出汁，转小火收干水分，锅底没有水分就可以关火了。

4、加入适量蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜柚子酱就做好了。

冬枣

冬枣皮薄肉脆，甘甜清香，是水果中的补钾冠军，大约每100克冬枣中含钾量在375毫克。它还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，被誉为天然维生素药丸。

推荐做法——自制蜜枣

1、冬枣加水洗净，用叉子或牙签给枣子做个刮痧，方便冬枣入味。

2、清水里加入200克冰糖，把枣子倒进去大火煮十分钟，转小火煮，待枣子变得透亮时，捞起。

3、放进空气炸锅或者烤箱，一颗颗冬枣排列好，160度烤30分钟，或放在太阳下晒或烘干都可以，甜如初恋的蜜枣就做好了。

橘子

橘子是冬天最普遍的当季水果中的一种，它酸甜可口且多汁，每100克的橘子可以提供大约181毫克的钾，还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助提供抵抗力。

推荐做法——橘子果酱

1、橘子切块，去掉皮和中间白色的橙络，果肉放入绞碎机里打成果泥。

2、把果泥倒入砂锅，来一小勺盐，加盐是为了缓和橘子的酸味儿。放入适量冰糖，小火不停搅拌，熬至浓稠，倒入碗里自然晾凉。

3、晾凉后加入密封罐，橘子果酱就做好了，一瓶能吃半个月，孩子吃起来既营养又健康。