商超果蔬精准溯源 食品安全“一扫便知”

本文转自：中国消费者报

河北青县

商超果蔬精准溯源 食品安全“一扫便知”

于长城 李建/文 于长城/摄

图：消费者在果蔬摊位扫码查询食品安全信息。 于长城/摄

■于长城 本报记者 李建

只要掏出手机，扫一扫卖场内果蔬标签上的溯源二维码，食品的原料采购、生产加工、农残检验等情况便会跃然“掌”上。今年以来，河北省青县市场监管局在完成果蔬批发市场准出食品安全溯源的基础上，又在该县3家大型商超试点推行果蔬食品安全溯源，推进与百姓贴近的商超食品安全质量水平提升，让消费者把新鲜、满意和幸福感一道装进“菜篮子”。

今年以来，青县市场监管局着手启动商超果蔬食用农产品食品溯源管理工作，选取3个基础条件好、开办者主体责任意识强的信誉楼青县商厦、信发商厦、新天地商厦作为“示范引领”样板先试先行，逐步在全域推广。

新建成的商超果蔬溯源监管系统通过使用二维码技术，对每一批次蔬菜水果进行标识，记录其生产、加工、流通等环节信息，既能手动录入采集，还可以通过先进的快检设备自动生成数据导入系统，从而实现对果蔬生产流通环节的追溯。同时，该系统与青县批发市场果蔬食品安全追溯管理平台“一菜一码”驾驶舱互联互通，两个系统的数据实时同步共享，从而推动果蔬等农产品溯源链条不断向前端和末端延伸，逐步实现全链条溯源管理。

从监管端来看，溯源系统强化了监管部门对果蔬市场的监管能力。青县市场监管局严格要求经营者落实主体责任，严格果蔬食品进货把关，明确没有检测报告、没有追溯信息的产品，不得上市销售。对全县商超进行地图化管理，管理机制、交易数据、数据分析实时可视化，商超巡查、检测不合格果蔬产品的处置等监管数据能在果蔬溯源监管平台实时调度。通过对溯源系统中的数据进行分析，监管部门可以及时发现和处理违规行为，并对问题进行追溯和处理。

从消费端来看，消费者可以通过扫描产品上的二维码，了解该产品生产地、生产日期、供货单位和供货时间及日期、食品检测、商超简介、证照公示等信息。果蔬溯源系统通过全程监控和追溯，确保果蔬的生产、流通环节符合标准，为人们提供更加安全、健康的蔬菜水果。

据悉，截至目前，商超果蔬溯源监管系统已对信誉楼青县商厦在营水果72种、蔬菜123种，信发商厦水果65种、蔬菜54种，新天地商厦水果80种、蔬菜110种，共计504种批实行果蔬食品安全信息化追溯管理，3家商超利用溯源平台，生成采购、检测等溯源数据约2000条，实现了“菜篮子”监管质效的显著提升。

青县市场监管局相关负责人告诉记者，青县商超果蔬溯源管理试点工作已经完成，全面推广工作开始启动。为确保监管二维码赋码质量，青县市场监管局邀请河北省技术研发部门对商超信息采集、平台导入、检测上传人员进行集中和点对点培训，指导商超食品经营者及时准确上传果蔬食品来源、数量、检测等关键数据，确保来源可查、去向可追，出现异常情况时，能够一键排查、迅速定位，确保老百姓吃得放心。