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人的生活离不开盐分,它的化学称呼是氯化钠,正常人类每天都要摄入一定数量的盐分,产盐的地方很多,土壤中,矿石中,海岸,农村的盐碱地,湖泊,几乎都可以提纯盐分。
人体机能正常运作离不开众多的微量元素,包括氯化物,硫酸盐,钙质,所以,对人体机能协调有着重要的作用。
心脏,神经系统,大脑,肌肉,一切的运作都离不开盐分,如果盐分流失,就要尽量补充电解质和盐分,但事物总有它的两面性,食用盐分过量也会带来危害。
首先是对胃会有影响,过量的盐分会导致胃黏膜受到损伤,可能出现糜烂和水肿,进而诱发其他的疾病,近些年的科学研究证明,高血压和高盐分有一定的相关性,可能和钠离子过多有关,过多的钠离子会导致血压上升,引发高血压,还会让血管变得狭窄,进而产生动脉硬化等等。
这样说来危害还不小呢,盐分过多会排斥骨骼中的钙质,最终引起骨质疏松,会使密度下降,钠离子来到肾部后,依靠肾部的代谢,如果数量过多,就会影响肾小球的滤过率,进而可能会引发一些不可测的病症,例如尿毒症。
既然盐分是人体维持正常运作所不可缺少的,但是过量又会影响健康,那么我们可以想想其他的办法,譬如说,减少用盐的数量,在烹饪过程中使用其他的代用品,可以满足味蕾细胞,同时又减少食盐的摄入量,在选择代用品的时候要注意,实际上,平常所用的味精,鸡精,方便面,酱油,咸菜等等,本身就含有盐量。
为了健康,我们建议公众能尽量吃新鲜的果蔬食品,少使用经过副食加工的食品,如,罐头,腊肉,火腿,卤味食品,都含有过多的盐分,虽然暂时让味蕾产生愉悦感,但是长期的危害不容小觑。
总之,盐分不可或缺,食用过量也会带来危害,所以需要一个平衡,平衡的关键就在于我们的养生观,和对身边食物的理解。
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快照生成时间:2024-06-05 13:45:01
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