河南渑池：多措并举推动餐桌新风尚

本文转自：人民日报客户端

任胜利

“这家饭店的菜很有特色，分量适中，价格公道，即使人少也能品尝到多道美食，吃不完还可以用免费的打包盒带走，感觉很不错！”近日，一名顾客在渑池县聚宸国际饭店餐厅用餐后如此感叹。

杜绝餐饮浪费是一个老生常谈的话题。随着人们对饮食需求从“吃饱”向“吃好”的转变，健康、节约的消费理念和简约适度、绿色低碳的生活方式也在逐渐养成。

“同样一道菜，有人不够吃，有人吃不完，品尝了几道菜后，可能主食就吃不下了……很容易导致浪费。我们饭店在点餐环节就主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，并且提供小份菜，丰富餐品供给，倡导餐后打包。”该县聚宸国际饭店餐厅经理姚书娟说。

近年来，渑池县以创建省级食品安全示范县为契机，持续推进反食品浪费工作，以“小餐桌”带动大文明，密织反餐饮浪费“保障网”，拒绝“剩宴”，将“光盘行动”进行到底，用社会共治推动餐桌新风尚。

在渑池高级中学学生餐厅，显示屏播放着大厅各个角度的实时画面，餐桌醒目位置张贴或摆放有“不剩饭、不剩菜”等文明用餐提示。刚刚结束了上午的学习，学生们排队进入食堂就餐。不到20分钟，不少学生已经吃完午餐，而且餐盘里很干净。一位同学说道：“通过参加班会和农业劳动教育实践，大家都亲身感受到一粥一饭当思来之不易，更加珍惜粮食了。”

“为厉行节约，学校从食材采购环节就开始实行‘量出为入’，食堂采取了‘小份菜’‘半份菜’等多种形式满足不同学生的需求。为了确保学生们能吃得饱、吃得好，学校在餐厅的每一个供应窗口都设置了‘主食面条米饭免费加’字样，倡导‘光盘行动’，让‘食育’教育从‘舌尖’厚植到每一名学生的‘心间’。”渑池高级中学副校长侯海杰说。

防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，需要全社会共同参与。近年来，渑池县市场监管部门将反食品浪费与餐饮食品安全监督检查同步开展，以单位食堂用餐、学生用餐、商务活动用餐、农村流动宴席等餐饮服务经营者为重点，强化对餐饮服务经营者餐饮浪费行为的监管。

与此同时，该县充分利用官方媒体平台向全县推出“反食品浪费倡议书”，印制宣传材料和海报，在大型商场、餐馆等经营场所张贴，广泛开展“厉行节约、文明用餐”的导向宣传。组织执法人员进公园、进学校、进广场、进企业、进农贸市场、进社区宣传，先后发放宣传单、海报5000余份，约谈餐饮单位9家次，营造了良好的社会共治氛围。

防止食品浪费需拿出绣花功夫，做到久久为功。“在下步工作中，我们将做到宣传常态化、管控精细化、执法规范化，坚持行政执法与普法教育相结合，筑牢‘节俭’情怀，引导餐饮服务经营者增强守法意识，营造反食品浪费良好社会风尚。”渑池县市场监管局局长张挺毅说。（任胜利 梁小卫）