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本报讯 (梁小卫)近日,从河南省渑池县市场监管局获悉,近年来,该管局利用“互联网+明厨亮灶”智能视频监控系统,实现在餐饮食品安全监管一体化、可视化、智能化管理,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
“食堂餐饮安全是我们学校工作的重中之重,自从实行“互联网+明厨亮灶”后,全校师生、家长能清晰看到食堂操作、食堂卫生等情况,更加放心了。”渑池县第一高级中学副校长侯海杰说。
据渑池县市场监管局有关负责人介绍,目前,渑池县共有60所学校、43家食品生产经营单位纳入“互联网+明厨亮灶”监管平台,可以实时播放各餐饮单位后厨视频图像,实现过程可控。该平台能够实现画面存储、问题核实、信息追溯,通过手机微信小程序,就可以远程监督切配、烹调、清洗、消毒等食堂加工操作过程,让群众真真切切参与到食品安全监管中来。
“将厨房环境及食品加工过程实时对外展示,不仅可以吸引消费者,还能促进我们进一步规范食品加工操作流程,最近我们饭店的客流量明显增加了。”渑池县城关某饭店负责人说,以前饭店厨房都是藏着掖着,现在让饭店将厨房“晒”出来,消费者可以便捷比较哪家饭店更干净放心,做到放心消费。
“下一步,我们将不断提高餐饮单位‘互联网+明厨亮灶’覆盖率,通过提升餐饮质量安全水平,使全县餐饮监管工作再上一个新台阶,让消费者吃得更安心、放心、舒心。”渑池县市场监管局党组书记、局长张挺毅说。
《中国质量报》【信息速递】
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快照生成时间:2023-01-12 13:45:12
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