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地中海饮食经久不衰
本文转自：承德日报
地中海饮食经久不衰
□ 覃福香
研究发现，那些生活在地中海周边国家的人，比生活在其它地区的人，因心血管疾病和其他原因导致的过早死亡率要低。地中海饮食会降低以下疾病的发生发展风险：心血管疾病（防止血栓形成 ），2型糖尿病 ，呼吸道疾病例如慢性阻塞性肺病 ，以及神经退行性疾病(例如老年痴呆症和帕金森病 )。此外还具有降脂、缓解焦虑抑郁等作用。
地中海饮食核心食物包括：全谷物、水果、蔬菜、豆类、豆荚类、坚果、种子、草本植物、香料、健康的动植物油 ，如特级初榨橄榄油。还有适量的精益蛋白质(如鱼、海鲜和禽类)，鸡蛋、酸奶等乳制品和葡萄酒。相比之下，红肉和糖果的摄入量要少一些。生活在地中海周边国家的人，日常饮食中富含植物性食物，久而久之，这种健康的饮食模式被称为地中海饮食。
地中海饮食能补充大脑营养。它富含的某些营养素，如抗氧化剂和欧米伽-3脂肪酸，有保护脑细胞的作用。研究表明，坚持食用地中海饮食的人脑容量更大，从而减少脑萎缩的发生率。它还具有防止脑细胞死亡，并恢复受损神经元的功能。
地中海饮食能减少癌症发病率和死亡率。遵循地中海饮食模式，会减少各种癌症的发病率，特别是大肠癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、头颈癌和前列腺癌。还能调节参与癌症发展的激素和生长因子，使癌症幸存者复发率下降。培养一种健康的生活方式随时都可以开始，但地中海饮食模式需要持之以恒方能受益终生。
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快照生成时间：2023-12-22 11:45:05
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