藏在身边的“护肝猛将”！不仅刮油甩脂，养肝护肝，还增强免疫力

肝脏的问题不是一天两天形成的，养护好肝脏也不是一天两天的事，所以我们要养成良好的生活习惯，同时注重合理饮食，坚持运动，从日常点滴做起，养护好肝脏。

推荐给大家一种食材，它富含各种维生素、矿物质，不仅养肝护肝，还能增强人体的免疫力。它就是西兰花。

西兰花不仅口感好，而且对身体营养价值很高，西兰花中含有一种叫硫氰盐酸的物质有助于身体毒素的排除，这样肝脏的负担就会比较小，从而达到养肝护肝的目的。分享给大家8种西兰花好吃的做法，美味又简单，饱腹感还强，一起看看吧。

一、西兰花彩椒炒鸡腿肉

食材：西兰花、彩椒、鸡腿肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油

做法：

1、鸡腿肉切小块，用一点盐、一勺生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，倒淀食用油，腌20分钟备用。西兰花焯水两分钟捞出沥干备用。

2、热锅先下鸡腿肉，小火煎至两面金黄。锅内留底油，下蒜片煸香，下胡萝卜片翻炒一下。

3、倒入西兰花，淋入一些水，加一小勺蚝油，盐调味，焖煮一两分钟融合味道，最后撒入彩椒块翻炒两下就出锅啦~

二、西兰花炒白玉菇

食材：西兰花、白玉菇、小米椒、蒜

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵，这样可以让西兰花更加均匀地受热。白玉菇去蒂，洗净，切成适口大小的段。小米椒洗净，切成圈。蒜剥皮，切成末，备用。

2、在锅中加入适量的水，水开后加入一小勺食盐和几滴油，然后将西兰花和白玉菇放入锅中，焯水大约1分钟。焯水时间到了之后，立即将西兰花和白玉菇捞出，放入准备好的冷水中浸泡，这样可以防止西兰花和白玉菇继续熟煮，保持其翠绿和爽脆的口感。

3、起锅烧油，待油热后，放入小米椒圈和蒜末，小火爆香。待小米椒圈和蒜末炒至金黄色，放入焯好水的西兰花和白玉菇，转大火，快速翻炒。

4、加入少许食盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒，使调料均匀裹在食材上。翻炒入味后，加入适量鸡精调味，即可出锅。

三、蒜蓉西兰花

做法简单的素菜，美味又简单，蒜香浓郁，鲜美

食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油

做法：

1、将西兰花洗净，用手将西兰花分成小朵，这样可以让西兰花更加均匀地受热。同时，胡萝卜洗净，切成薄片，大蒜剥皮，切成末，备用。

2、在锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐和一勺油，然后将处理好的西兰花和胡萝卜片放入锅中，焯水大约1-2分钟。

3、取一个干净的锅，倒入适量的油，待油热后，转小火，放入切好的蒜末，炒香。待蒜末炒至金黄色，放入焯好水的西兰花和胡萝卜片，转大火，快速翻炒1-2分钟。

4、调味：加入一勺盐、一勺蚝油，翻炒均匀，使每一片西兰花和胡萝卜都裹上调料，出锅即可。

四、西兰花彩椒炒牛肉

食材：西兰花、彩椒、牛肉、生抽、沙茶酱、白胡椒粉、淀粉、蚝油

做法：

1、 牛肉片用一小勺生抽、一勺沙茶酱(没有就用蚝油)、白胡椒粉、少许淀粉抓匀，到点食用油锁住水分腌15分钟备用。西兰花焯水两分钟，捞出沥干备用。

2、热锅先下牛肉滑散炒变色，捞出备用。锅内留底油，下蒜末煸香，下西兰花、红椒片翻炒一下。

3、稍微淋入一点水翻炒片刻，倒入炒好的牛肉，加一小勺蚝油、适量盐调味，翻拌均匀牛肉熟了就出锅啦~

五、上汤西兰花

食材：西兰花、火腿、姜、蒜、鸡蛋、皮蛋、鸡精、盐

做法：

1、西兰花切成小朵，洗净备用。火腿切小片、姜、蒜切片备用

2、鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块

3、锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。再放入皮蛋炒熟

4、往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓，放入西兰花煮半分钟，再调入盐和鸡精，完成啦。

六、凉拌西兰花

刮油甩脂！口感好、营养丰富、饱腹感还强、口感爽脆爽脆的，酸酸辣辣超好吃~

食材：西兰花、红葱头、香菜、花椒、白糖、盐、生抽、醋

做法：

1、西兰花洗净，用手将西兰花掰成小朵。西兰花梗也不要浪费，用刀将外皮去掉，然后切成薄片。

2、在锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐，然后将处理好的西兰花和梗片放入锅中，焯水大约2分钟。焯水时间到了之后，立即将西兰花捞出。

3、取一个干净的碗，将红葱头切成末，蒜切成末，香菜切成小段，干辣椒剪成小段，花椒准备好。然后，将锅加热，倒入适量的香油，待香油热后，放入干辣椒和花椒，小火炸香，待干辣椒变褐色，花椒香味出来后，立即关火，将热香油倒入装有红葱头沫、蒜沫、香菜的碗中，这样可以激发出调料的香味。

4、调酱汁：在香辣油中加入半勺白糖、少许盐、1勺生抽、2勺醋，用筷子或者勺子搅拌均匀，使白糖和盐充分溶解。

5、将煮好的西兰花沥干水分，放入大碗中，然后将调好的酱汁均匀地淋在西兰花上，用筷子或者勺子拌匀。