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过春节储存果蔬 不妨试试这几招
春节将至，不少家庭开始准备过年的蔬菜水果年货。但随着天气逐渐回升，囤多了的果蔬很容易腐烂变质。为此，记者走访了农贸市场，向常年经营果蔬生意的商户请教实用的储存技巧，方法简单、操作性强，您不妨一试。
“叶菜是最容易坏的品种，千万不能直接放冰箱。”多年经营蔬菜批发的张二虎告诉记者，过年前不少顾客会采买许多种绿叶菜，他建议，像菠菜、油菜、生菜等千万别水洗后再储存，最好用厨房纸巾包住根部，再装进保鲜袋，袋口不要扎死，留一点缝隙透气，放在冰箱冷藏的下层，能保鲜三五天；像小葱、香菜这类调味菜，切成段装进盒子冷冻，随用随取，口感不受影响。
土豆、红薯、萝卜、山药等根茎类蔬菜，张师傅强调不用放冰箱，找一个阴凉、通风、不见光的角落摆放就行。像萝卜的储存方法为把缨子切掉，用纸包起来，水分不流失，能存很久；黄瓜、西红柿、辣椒不适合冷藏，建议常温通风摆放，口感更好，也不容易损伤软烂。
除了蔬菜有不同的储存方法，水果保鲜也有窍门。经营水果摊多年的韩师傅介绍，苹果、橙子、砂糖橘等是过年待客的常见水果，它们的保鲜秘诀是单独装袋再冷藏，防止互相催熟。像草莓、蓝莓这类浆果，买回家千万别洗，带原盒放进冰箱冷藏室上层，建议两三天内吃完。
采访中，两位摊主均提醒，年货果蔬储存前一律不要清洗，保持干燥；如果出现腐烂情况，一定要及时清理，避免“传染”给其他果蔬。同时，建议囤货不必贪多，按需储备，再配合正确方法，让春节餐桌上的果蔬保持新鲜。
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快照生成时间：2026-02-10 23:45:01
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