春天常吃这6种食物，补全营养，提升免疫力，少生病

春季养生食谱：六种食材，提升免疫力，远离疾病随着春天的到来，我们身体的抵抗力也会相应地有所下降。在这个季节里，保持充足的营养和提升免疫力就显得尤为重要。为此，我们可以通过合理搭配食材，从饮食上进行调理，以保持身体的健康。以下介绍了六种春季常吃的食物，它们不仅能够为我们提供全面的营养，还能有效地增强免疫力，让我们远离疾病，享受春天的美好。

一、苹果： 苹果富含维生素C、维生素B和多种矿物质，具有清热解毒、健脾消食、润肺止咳的功效。每天吃一个苹果，有助于增强身体的免疫力，减少感冒和其他呼吸道疾病的发生。

推荐做法：苹果司康

食材：低筋面粉：250克；泡打粉：1茶匙；细砂糖：30克；盐：1/4茶匙；黄油（冷藏并切成小块）：60克；鸡蛋：1个；鲜奶：100毫升；苹果（切成小丁）：1个；葡萄干：适量；砂糖（撒在表面）：适量

做法：

1.预热烤箱至摄氏200度。

2.在一个大碗中，混合低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐。

3.加入冷藏的黄油块，用手指轻轻揉搓，直到面粉和黄油混合成颗粒状。

4.打入鸡蛋，加入鲜奶，搅拌均匀成面团。

5.加入切成小丁的苹果和适量的葡萄干，轻轻搅拌均匀。

6.将面团放在桌面上，轻轻揉成厚度约为2厘米的圆形。

7.使用饼干切割器或者杯子，在面团上均匀地切出小圆饼。

8.将饼放在烤盘上，撒上一些砂糖。

9.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。

10.取出烤盘，待饼干稍微冷却后，即可享用。

小提示：

(1)可以根据个人口味添加一些肉桂粉或者柠檬皮屑增加风味。

(2)这些苹果司康最适合温热食用，可以搭配一杯热茶或咖啡，享受美好的下午茶时光。

二、西兰花： 西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素和矿物质，具有抗氧化、提高免疫力的作用。经常食用西兰花可以帮助身体抵抗疾病，保持健康。

推荐做法：凉拌西兰花木耳

食材：西兰花：200克；木耳：50克；蒜末：适量；生姜末：适量；香菜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；醋：适量；生抽：适量；白糖：适量

做法：

1.西兰花洗净后，切成小朵，用沸水焯烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡备用。

2.木耳泡发后洗净，切成丝。

3.锅中加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末爆香。

4.加入切好的木耳丝，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、鸡精，调味翻炒均匀。

6.关火后，将炒好的木耳丝盛出待用。

7.准备一个大碗，将焯烫好的西兰花朵放入碗中。

8.加入炒好的木耳丝。

9.在碗中加入适量的醋、生抽、白糖，根据个人口味调整调味品的量。

10.拌匀后，撒上一些香菜末，即可食用。

小提示：

(1)凉拌西兰花木耳清爽爽口，适合夏季食用，不仅口感鲜美，而且富含丰富的纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

(2)如果喜欢酸甜口味，可以多加些醋和白糖；如果喜欢淡一些的口味，可以少放一些调味料。根据个人口味调整，使菜品更加符合自己的口味。

三、鸡蛋： 鸡蛋是一种优质蛋白食物，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中的卵磷脂和胆碱有助于大脑健康，维生素D有助于增强免疫系统功能。适量摄入鸡蛋有助于提高免疫力，增强抵抗力。

推荐做法：虾皮鸡蛋羹

食材：鸡蛋：3个；清水：300毫升；虾皮：适量；盐：适量；食用油：适量；葱花：适量（用于装饰）

做法：

1.将虾皮浸泡在温水中，软化后切碎备用。

2.取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散。

3.往鸡蛋液中加入清水，搅拌均匀。

4.锅中烧热适量的食用油，倒入虾皮，炒至香脆。

5.将炒好的虾皮倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6.准备一个蒸锅，将混合好的鸡蛋液倒入蒸锅中。

7.大火蒸8-10分钟，至羹凝固。

8.取出，撒上一些葱花点缀，即可食用。

小提示：

(1)如果喜欢口感更加细腻，可以在鸡蛋液中加入一些淀粉，搅拌均匀后再蒸制。

(2)虾皮富含蛋白质和钙质，能够增加菜品的营养价值，也可以根据个人口味适量调整使用。

四、鳕鱼： 鳕鱼是一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的海鱼，同时含有丰富的维生素D和硒等营养成分。经常食用鳕鱼可以帮助降低胆固醇、增强心脑血管健康，提高免疫力，减少感染。

推荐做法：清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼：1条（约500克）；姜：3片；葱：2根；料酒：1汤匙；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油：适量；胡椒粉：适量；香菜：适量（用于装饰）

做法：

1.将鳕鱼洗净，在鱼身两面分别划两刀，用刀背拍打鱼身，使鱼肉更容易入味。

2.将姜切成丝，葱切成段。

3.在鳕鱼身上撒上盐，用料酒腌制十五分钟。

4.将蒸锅加水烧开，放入葱姜。

5.将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8分钟。

6.在蒸鱼的过程中，可以准备调料。将适量生抽、蚝油、白胡椒粉混合备用。

7.将蒸好的鳕鱼取出，撒上葱姜丝。

8.将步骤6中的调料淋在鳕鱼上。

9.锅中烧热少许食用油，浇在鳕鱼上。

10.最后，撒上些许香菜点缀，即可食用。

小提示：

(1)清蒸鳕鱼是一道简单而美味的家常菜，不仅鲜嫩可口，而且富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。

(2)如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸鱼的时候加入些许葱姜和料酒，去腥增香。

(3)鳕鱼肉质嫩滑，热量低，适合减肥期间食用，也是一道常见的节日食品。

五、口蘑： 口蘑是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力的作用。适量食用口蘑可以帮助清除体内自由基，增强机体抵抗力。

推荐做法：芝士口蘑

食材：口蘑：适量；芝士片：适量；牛奶：适量；黄油：适量；面包屑：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量

做法：

1.将口蘑洗净，去掉蘑菇蒂部分，沥干水分备用。

2.在烤盘底部刷一层薄薄的黄油。

3.将口蘑整齐地排列在烤盘上。

4.在每个口蘑的中间放上一片芝士片。

5.将牛奶倒入烤盘中，大约到接近口蘑的高度即可，不要完全覆盖口蘑。

6.撒上适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。

7.最后，撒上一层面包屑，使口蘑表面覆盖均匀。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约15-20分钟，或直到芝士融化并呈金黄色。

9.取出烤好的芝士口蘑，稍作冷却后即可享用。

小提示：

(1)可以根据个人口味添加一些其他调味料，如蒜末、香草等，增加口感。

(2)芝士口蘑可以作为开胃菜或者下酒菜，也适合作为家庭聚餐的小点心。

六、核桃： 核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质。适量食用核桃有助于降低心血管疾病的发生风险，增强免疫力，保持健康。

推荐做法：红枣夹核桃

食材：红枣：适量；核桃：适量

做法：

1.将红枣洗净，去除枣核，备用。

2.将核桃仁取出备用。

3.将一个核桃仁夹在两个红枣之间，用手轻轻按压使其粘合。

4.重复以上步骤，直到制作完成足够数量的红枣夹核桃。

5.放入密封容器中保存，放入冰箱冷藏室冷藏。

6.随时取出食用。

小提示：

(1)红枣夹核桃是一道简单而营养的小食品，红枣富含维生素和矿物质，而核桃则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，搭配在一起更具营养。

(2)这道小食品适合作为零食或下午茶点，不仅口感鲜美，而且富含营养，对于增强体力、改善免疫力有一定的帮助。

在日常饮食中，适当增加苹果、西兰花、鸡蛋、鳕鱼、口蘑和核桃等六种食物的摄入，对于促进身体的健康有着显著的作用。苹果含有丰富的维生素C和纤维素，能够增强免疫力，帮助排毒。西兰花则是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，有助于提升抵抗力。而鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，是维持身体健康的必备食品。鳕鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，增强心脑血管健康。口蘑和核桃也都是营养丰富的食材，能够提供多种营养物质，增强免疫力，减少患病的风险。