三伏天，绿豆、酸梅汤都靠边站，最该喝的是它，健脾祛湿还解暑

随着炎炎夏日的深入，三伏天的酷热仿佛给大地披上了一层无形的热浪。在这个季节里，传统解暑饮品如绿豆汤、酸梅汤虽备受欢迎，但有一款汤品以其独特的健脾祛湿、解暑降温之功效，悄然成为许多家庭餐桌上的新宠。它，就是薏米莲子百合汤——一款集美味与健康于一体的夏日佳品。

一、薏米莲子百合汤：夏日里的清凉使者

薏米，作为健脾利湿的佳品，能有效缓解夏季因湿气重而导致的身体不适；莲子，清心除烦，安神养心，是夏季养心安神的不二之选；百合，则以其润肺止咳、清心安神的功效，为这道汤品增添了一抹清新的气息。三者结合，不仅口感丰富，更在炎炎夏日中为身体带来全方位的呵护。二、薏米莲子百合汤的家常做法

基础版薏米莲子百合汤

材料：薏米50克、莲子30克（去芯）、干百合15克（或新鲜百合适量）、冰糖适量、清水适量

步骤：

01.准备材料：薏米提前浸泡2-3小时，以便更快煮烂；莲子去芯洗净，干百合提前泡发（如使用新鲜百合则洗净备用）。

02.开始煮制：将泡好的薏米、莲子、百合一同放入锅中，加入足够量的清水（建议水量为材料的5-6倍），大火烧开后转小火慢炖。

03.耐心熬煮：保持小火慢炖约1.5-2小时，期间可适当搅拌以防粘锅，直至薏米、莲子软烂，百合变得透明软糯。

04.调味出锅：根据个人口味，在汤品即将出锅前加入适量冰糖调味，待冰糖融化后搅拌均匀即可。三、创意升级：薏米莲子百合汤的多样变化

为了让这道汤品更加符合不同人群的口味需求，我们还可以尝试以下几种创意搭配：

1.红枣薏米莲子百合汤

材料添加：红枣8颗（去核）。

步骤：在基础版的基础上，加入红枣一同煮制，红枣的甘甜能增添汤品的口感层次，同时也有补气血的功效。

2.枸杞薏米莲子百合甜汤

材料添加：枸杞一小把。

步骤：待汤品即将出锅前，撒入洗净的枸杞，利用余温使其软化并释放出营养，枸杞的加入不仅丰富了色彩，也增强了汤品的滋补效果。

3.椰奶薏米莲子百合羹

材料替换与添加：将部分清水替换为椰奶，并可根据个人喜好加入少量糯米小圆子。

步骤：在煮制过程中，待薏米、莲子、百合基本软烂后，加入椰奶和糯米小圆子，继续煮至小圆子浮起且熟透即可。椰奶的加入赋予了汤品浓郁的椰香，让口感更加丝滑。四、小贴士

01.薏米虽好，但因其性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食，可适量减少薏米用量或加入姜片以中和其寒性。

02.煮制过程中保持小火慢炖，有利于食材中的营养成分充分释放，使汤品更加醇厚。

03.夏季饮用时，可待汤品自然冷却至室温或稍加冷藏后饮用，清凉解暑效果更佳。

在这个三伏天里，不妨暂时将绿豆汤、酸梅汤放在一旁，尝试一下薏米莲子百合汤这道健康美味的夏日饮品。它不仅能健脾祛湿、解暑降温，还能为身体带来全面的滋养与呵护。通过简单的食材搭配与创意变化，我们就能轻松享受这份来自自然的清凉与滋养，让身体在炎炎夏日中也能保持最佳状态。