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...者与新品牌，市场已经饱和。红餐网数据显示，全国餐厅门店数量已经超过900万家，经极海数据统计，美国人口约为中国的四分之一，但餐饮门店数量不到65万家。也就是说，我国人均餐厅保有量是美国的3倍有余，市场上每天进...……更多
2024-09-24 14:35:00门店,业绩,竞争,行业,餐饮,单价
...门四座城市开设了“店面更小、员工更少、不做堂食”的门店。此前，已有多家知名连锁餐饮品牌大量开设专门服务于外卖的“卫星店”，比如老乡鸡、海底捞等。餐饮品牌密集探索卫星店，或许源自降低房租成本、适应消费新...……更多
2024-07-31 23:24:00卫星,生意,成本,餐饮,行业,卫星
...酸菜鱼引发市场广泛关注。不仅是因为近期太二酸菜鱼的门店客单价跌至7年前，其母公司九毛九（09922.HK）在二级市场也是“跌跌不休”，从2023年年初至今，其股价已累计跌近90%。截至8月6日收盘，九毛九报2.68港元/股，总市值3...……更多
2024-08-08 14:01:00酸菜鱼,酸菜,年前,价格,酸菜鱼,门店
...这些品牌的翻台率却不升反降。今年第二季度，太二自营门店、怂火锅、“九毛九”的翻台率分别为3.6次/天、2.8次/天、2.6次/天。而在去年，太二、怂火锅、九毛九的翻台率分别为4.1次/天、3.8次/天和2.9次/天。九毛九集团称，消...……更多
2024-07-25 16:52:00降价风,火锅,连锁,餐饮,消费,价格
...K）。截至2023年4月30日，锅圈在县级市及乡镇共开出4233家门店，占比达到43%。在下沉市场，消费者对价格的敏感度更高。据西南证券分析师龚梦泓的研报，在县级城市，锅圈的平均客单价在70-100元之间，低于海底捞和凑凑。
海...……更多
2024-02-04 17:28:00连锁,餐饮,餐饮,海底,市场,单价
...其业务规模。今年春节前，广州、深圳各有一家“趁烧”门店关闭，而广州目前仅剩的最后一家“趁烧”烤肉也即将停业，届时，“趁烧”在全国将只剩下上海两家门店。针对“趁烧”广州门店是否将关闭以及“趁烧”品牌业务...……更多
2024-03-11 09:10:00家店,百家,单价,创始人,餐饮,品牌
...元，餐单价普遍下调10%以上。与此同时，楠火锅宣布开启门店3.0时代，将人均消费降至70-80元；九毛九旗下怂火锅更是喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”等口号。餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典...……更多
2024-08-03 14:51:00大米饭,价格战,米饭,大米,消费者,餐饮
...下跌，最低跌至346港元，最终收跌12.99%。营收增速赶不上门店增速近年来，餐饮行业竞争加剧，通过增加门店密集度来增加品牌曝光量，成为餐饮行业常见的做法。今年以来，麦当劳、星巴克纷纷加速开店步伐。从开店速度来看...……更多
2023-11-01 23:02:00百胜,净利,股价,中国,百胜,中国
...位，按人头收费，可以免费续加；老乡鸡则根据不同地区门店，对米饭价格做差异化调整：安徽地区2元一碗，上海地区3.5元一碗，但均可免费续；师烤·豆花烤鱼则在其“三元自助”区，上线包含米饭、冰淇淋、饮料等畅享产品...……更多
2024-08-15 14:43:00白饭,价格战,餐饮,自由,价格,米饭
...其创始人公开表示人均消费会降至70元-80元。怂火锅部分门店贴出的“认怂公告”显示，锅底8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。鸿姐火锅更是下了血本，率先推出9.9元抵100元的代金券。降价意味着压缩利润空间，...……更多
2024-08-08 14:54:00火锅,火锅,价格战,巴克,价格,夜宵
...业绩和营销活动平息了此前的财务造假丑闻；第二场，从门店规模、营收口径上超过星巴克，登上中国咖啡一哥的“铁王座”；第三场，在竞争对手库迪挑起9.9元价格战后应战，借此加速占领咖啡市场。进入2024年，“一哥”位...……更多
2024-05-28 11:58:00价格战,门店,库迪,价格,咖啡,巴克
...优等方式“降价”成为海底捞的经营主旋律。在努力平衡门店规模和单店运营质量方面，海底捞也做了颇多努力。财报显示，海底捞餐厅数量由2023年的1382家变为1343家。为确保整体海底捞餐厅经营效果良好，海底捞维持谨慎扩张...……更多
2024-09-03 20:44:00餐饮业,边界,霸王,海底,战争,餐饮
...营收同比下降；消费需求没有显著恢复且出现消费分化，门店收入承压，门店端成本优化空间有限，导致经营利润率受到较大压力；消费者习惯受环境影响而改变，导致人均消费及翻台率下跌，单店收入下滑等。呷哺呷哺表示，...……更多
2024-08-12 07:49:00亏损,巨头,餐饮,餐饮,消费,收入
...想来品牌零食”之后，截止2023年末，万辰旗下零食量贩门店达到近5000家，公司总营收暴涨至92.94亿元，其中零食量贩业务贡献了87.59亿元。对比之下，传统休闲食品公司增长疲软，“老三巨头”——良品铺子、三只松鼠、洽洽均...……更多
2024-05-10 11:45:00净利,净利润,年报,变局,上市公司,食品饮料
...主打“火锅+公路夜市”。目前，该品牌已在全国开出97家门店，其中成都就有13家。“今年的重点就是先到各大省会城市抢占有利位置。”李季说。企查查数据显示，今年前8个月，国内火锅相关企业新注册数量达4.8万家，其中四...……更多
2023-10-13 06:33:00火锅,品牌,火锅,品牌,四川,火锅店
...前的预期相比，仍有瑕疵。本次财报的核心要点如下：1. 门店扩不停：门店数是最直观表现瑞幸增长状态的数据，也是市场最关心的指标。三季度末门店总数达到了 1.33 万家，环比上季度净增加 2437 家。三季度无论是自营门店还...……更多
2023-11-02 15:45:00狂飙,好日子,门店,老店,万家,单店
...速洗牌。一个浅显的表征是，从购物中心到商业街，餐饮门店更换的速度快了。现象背后，据久谦中台的数据，2023年我国新开餐饮门店数量为298万家，开店率为43%；而2023年全国新关闭餐饮门店数量为354万家，闭店率达51%。开店...……更多
2024-03-04 09:07:00穷鬼,套餐,餐饮,品牌,西贝,性价比
海底捞开放加盟是否只是为了冲破目前资金压力较大，门店扩张受限等桎梏，答案不得而知。作者：桂生编审：鹤翔出品：零售商业财经ID：Retail-Finance在海底“捞”了两万里的海底捞，急了！不论是宣布关停部分门店、开启“...……更多
2024-04-08 21:37:00海底,海底,门店,五谷,品牌,餐饮
...排除下调风险。如果无法顺利转型开拓新需求，当前太二门店数量便可能已经接近天花板，长期亦可能难以完成1000家店的目标。太二与怂均存在不确定性，未来发展有待观察。
华兴证券指出，测算九毛九集团市值大概率介于25-...……更多
2024-08-22 15:06:00六成,净利,净利润,股价,消费,港元
...称，因全国范围内多地实施严格防控措施，人流锐减导致门店客流大幅降低，物流配送亦受限，对公司销售及利润均造成一定影响。而在疫情冲击下，周黑鸭仍在推进“直营+特许经营”模式，逆势开店。为吸引加盟商，周黑鸭...……更多
2023-01-13 08:11:00黑鸭,身家,黑洞,蒸发,夫妇,业绩
...父炸串团队专门组建了一支专业的外卖运营团队，为加盟门店设计了适合外卖业务的新菜单，上线了“单人套餐”“主食套餐”等新组合产品，“订单量一下就上来了。”疫情期间，夸父炸串丰台永旺梦乐城店、凯德晶品购物中...……更多
2024-06-15 09:38:00家店,胜仗,年半,餐饮,商家,夸父
...关店。
在开店节奏上，九毛九集团表示，确保每开一家门店都能盈利。例如，怂火锅厂的开店目标调整至25家，并将聚焦在广东等华南地区，充分用好现有的成熟供应链。同时，计划在中国内地新开设80至100家太二酸菜鱼自营餐...……更多
2024-07-25 00:04:00减法,酸菜鱼,品牌,酸菜,集团,大厨
...下滑归咎于直营模式，该模式由于过高的运营成本，导致门店扩张缓慢。如今，5年过去，周黑鸭的门店数量从2019年6月的1255家，增加至2023年的3816家，特许经营门店更是达到2096家。但周黑鸭的业绩，却并未如门店一样有明显增...……更多
2024-06-14 12:07:00黑鸭,创始人,一线,总裁,黑鸭,卤味
...从经营状况来看，高端这条路本就不适合呷哺呷哺。湊湊门店多位于一线、新一线，人均价格在150元以上，媲美海底捞。今年2月，本就够贵的湊湊又陷入涨价争议。#湊湊火锅人均消费高于海底捞#话题登上微博热搜，对此湊湊官...……更多
2024-03-12 22:52:00火锅,亏损,消费,门店,高端,品牌
...一波罕见的暴涨。2022年12月中上旬，全聚德在线上平台及门店内推出了两款定制酱香型白酒。这一消息快速反应在股市中，公司股价自12月9日起大幅上涨，经历多个涨停，从10.5元/股的低点涨至最高22.8元/股。暴涨的股价引起了...……更多
2023-02-02 23:50:00全聚德,老字号,白酒,亏损,全聚德,白酒
...报告显示，截至2023年9月末，大家乐集团在香港拥有383间门店，在内地拥有160间门店。即将到来的4月1日，梁可婷将正式接任大家乐集团CEO。对于企业管理权的交接，梁可婷告诉记者：“集团的传承计划已经进行了超过10年的部署...……更多
2024-03-08 20:59:00大家乐,火车头,业绩,火车,增长,集团
...显了这些区域在餐饮市场中的活力与潜力。人均21—30元门店最多餐饮市场竞争加剧导致行业加速洗牌，老品牌纷纷投身价格战，却普遍面临收入增长与利润提升不同步的困境。2024年上半年，全国餐饮业收入26243亿元，同比增长7....……更多
2024-09-14 22:35:00新开,中餐,北京,餐厅,报告,品牌
...，九毛九旗下的怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整，有门店外贴出“认怂公告”称：“锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃”。蓝鲸新闻记者在小程序内看到，在选1/4格锅底的情况下，怂火锅“果蔬清汤”锅底...……更多
2024-07-13 18:09:00家店,新开,火锅店,年半,火锅,集体
...发展报告》。报告以切实数据析明河南餐饮行业全局，从门店数、门店密度等多个维度解读豫菜发展状况，透过搜索量、搜索指数等数据看清消费者喜好。图说：美团点评发布《豫菜发展报告》 图源受访者餐饮行业新老迭代加...……更多
2024-03-26 11:17:00数据发布,黄河,鲤鱼,数据,鲤鱼,餐饮
...端生产，食材统一直采，其中部分食材由分仓直接配送到门店，另外一部分则交由中央加工厂生产，经由供应链分仓配送到门店。以此形成菜品从供应到制作的“相对标准化”。最后，菜色上，小菜园也尽可能迎合市场需求。虽...……更多
2024-01-30 09:49:00港交所,徽菜,菜园,绝招,性价比,菜园
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