黑小麦拓宽乡村振兴致富路

本文转自：烟台日报

当初粮店不收的黑小麦如今成了香饽饽

黑小麦拓宽乡村振兴致富路

当初粮店不收的黑小麦如今成了香饽饽。近日，记者在莱阳市穴坊镇新貌村百粮香粮食种植专业合作社采访时看到，这里的黑小麦产业种类齐全，前景广阔。

莱阳市穴坊镇新貌村位于镇区西10公里，与莱西交界。他们坚持“聚焦特色农业，完善产业链条”的工作思路，积极探索产业发展新路径，谋划产业发展新格局，在该镇党委和镇政府的指导下，以特色农业产业为纽带，打造富硒黑小麦产业基地，形成了黑小麦的种植、加工、销售上下游产业链布局，实现了粮食产业规模化、集约化、标准化，带动村集体增收20余万元。

作为新貌村的党支部书记，王永昌一直想为村民的增收做点实事。前些年，他跟朋友在一起吃饭时聊起现在的面粉大多有添加剂，再也吃不到小时候的麦香味了，突然想到，是不是能够做出一款无添加、麦香味浓郁的健康面粉，让每个人都能吃上健康食品呢？想到这里，王永昌坐不住了，立即动身前往北京、河北、江苏等地学习考察。在这个过程中，北京农科院培育的黑小麦种子引起了他的注意。王永昌说：“黑小麦面粉营养价值高，麦香味浓郁，价格还是普通面粉的两到三倍。而且，在胶东市场，黑小麦面粉是个空白，我意识到这是一个很好的项目，干好了肯定能成！”

从北京把黑小麦的种子带回新貌村后，王永昌先在自己家的地里种了两亩进行实验，收成不错，加工成的面粉做成面条、馒头、花卷、麻花等味道也很好。他查阅有关黑小麦的资料，确定黑小麦确实是健康食品后，就决定放手去干。

去年6月，王永昌投资300万元创办了烟台百粮源农业科技有限公司，购入了石磨面粉机和生产挂面的设备，开始加工黑小麦产品。

他首先在村里推行“公司+合作社+农户”的利益联结机制，流转土地200余亩，化零为整打造黑小麦种植示范田，由合作社提供种子和技术服务，村民按标准种植，企业收购黑小麦价格每斤比市场价高0.5元。合作社和企业在用工的时候，优先考虑村里的低保户和生活困难家庭，保障低收入群体的一份打工收入。同时，公司与合作社协调，实现良田良种良法配套、农机农技农资融合，配备两支农技管理“跑腿小分队”，针对黑小麦种植及管理弱项、专业技术力量不足等问题，对村庄内“田秀才”“土专家”等本土人才进行手把手培训，培养了一批有文化、懂技术、善经营的高素质农民，实现农技、植保、培训等公益性服务进村入户。

王永昌在合作社开展集体托管、统专结合和降本增效、稳产共赢的生产模式，对黑小麦和其它粮食作物的耕、种、防、收、运输环节，以低于市场价的价格为农户提供社会化服务，同时，村民可以选择土地或劳动力入股。黑小麦作物收获后，整体销售额减去必要的生产开支，剩余的收益进行分红，公司、合作社和村民按照4：3：3的比例，共享分红收益，实现了村集体和村民双增收。

王永昌破除传统小作坊式农产品加工模式，实现农产品加工业集成化、高端化和高附加值，建成两个石磨面粉加工车间和一个面条生产车间，预计年产黑小麦石磨面粉100吨、养生面条80吨，并发展黑小麦挂面、啤酒、白酒等系列高附加值的产品，产品附加值比单纯种植能够提高10倍以上。同时，他探索黑小麦文旅项目，做大做强穴坊文旅发展新模式，开展穴坊黑小麦文化旅游节活动，创作麦秆画、面塑、花馍等文创产品，布局引进共享农场、研学教育等文旅休闲项目，打造三产融合示范样板。

王永昌根据《尚书·大禹谟》中“既寿永昌”之意注册了“永昌”面粉品牌，内蕴养生健康之意，请专业团队将“富硒”“石磨”等标志性字样巧妙嵌入面粉的包装袋上，提升产品辨识度做好品牌化建设。他还利用面粉厂闲置空间探索设立全镇优质农产品展厅和“红色直播间”，为部分流动党员和种植户、养殖户提供新业态服务平台，打造成高质量红色教育基地和乡村文化阵地，同时，探索即时零售新型消费业态，积极推动线下销售数字化转型，为黑小麦产品的规模化、品质化销售发展开辟新空间。

（董健 王伟）