板栗虽然营养价值丰富且十分美味，但不是适合所有人吃

金九银十，又到了吃板栗的季节，现在经常在路上都看到卖炒板栗的，其实板栗的好处很多。

香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。

板栗虽然营养价值丰富且十分美味，但不是适合所有人吃，对于一些人群来说平时尽量少吃。

板栗有哪些营养成分？

板栗的营养成分还是有很多的，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物以及木薯淀粉等物质都是维持身体健康必不可少的。此外，板栗中还富含铁、磷、钙、钾以及维生素B族等元素，也会对身体健康有益的。

板栗的热量高吗？

板栗的热量还是比较大的，每100g板栗的热量大概是185kcal，平均下来一颗板栗的热量大概是15kcal，由此可见板栗属于高热量的食物。

由于板栗的热量比较高，所以食用板栗时要注意控制量。一次建议控制在5-6颗左右，以免摄入的热量过高，热量转化成脂肪在皮下堆积，容易形成肥胖。

如果吃板栗的量比较多，建议进行适当的活动，能够促进热量的代谢，以免多余的热量转变成脂肪。

坚持吃板栗会收获这5大好处，你知道几个呢？

1.治疗口腔溃疡

板栗中的微量元素丰富，能有效促进溃疡愈合，并能消除各种病原体，患上口腔溃疡后，我们可以将板栗放入口中咀嚼，每天吃两三次，溃疡就能得到明显愈合。

2.利水消肿

板栗也有消肿的作用，还能预防水肿导致的肥胖，这也是吃板栗的一个很大的好处。因为板栗中含有很丰富的钾元素。这种物质能维持身体中钾、纳的平衡，还能加快身体的钠盐代谢，预防水肿的出现。因此，水肿的人可以常吃点栗子。

3.延缓衰老

栗子中含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪的含量比较少。其中还含有钙、铁、锌等微量元素以及维生素和不饱和脂肪酸，能够增强人体免疫力，抗氧化，预防骨质疏松，还有助于延缓人体衰老。

4.提高记忆力

坚果因对抗氧化性损伤、炎症、衰老、失智症以及记忆减退的好处，而受到人们青睐。

2020年发表在《当代药物设计》期刊上的一篇评论，探究了包括栗子在内的9种不同坚果的抗失智症的作用。

研究指出了坚果丰富的营养成分，包括必需脂肪、蛋白质、维生素、纤维、矿物质和微量元素。研究者在文章中表示：坚果的这些特性可以使其成为人类对抗记忆减退的替代疗法。

5.保健脾胃

吃板栗还可以帮助我们保护脾胃，让我们看一看原因吧。

每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。

“板栗”不能随便吃？医生提醒：这4类人平时尽量少吃，要听劝

1.糖尿病人

板栗属于坚果类食品，其中蕴含的油脂虽然没有核桃和杏仁的多，但板栗的淀粉含量不少。糖尿病患者大量进食容易影响血糖值，淀粉进入人体后容易转化成糖分，在体内储存直接使血糖升高，高血糖患者一定要多注意。

2.脾胃虚弱人群

脾胃虚弱的人在平时也要少吃板栗，因为板栗当中的淀粉含量是比较高的，比较难消化，对于脾胃虚弱的人如果大量吃板栗，可能会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡的症状。

板栗当中还含有丰富的维生素和氨基酸，不容易被消化和吸收，会加重肠胃的负担。

3.易上火的人

板栗有一定的温热性质，如果一次性吃得太多，很容易引起上火等症状，特别是将板栗风干晾晒或糖炒过的板栗，吃得多就更容易上火。

所以经常上火的人，尽量少吃板栗，特别是每天睡前大量吃板栗。如果不小心吃多了板栗，一定要多喝水，多吃蔬菜、水果，有利于缓解上火症状。

4.想减肥的人

虽然在这个丰收的秋季，吃板栗是一件十分美好幸福的事情，但是对于减肥的人来说最哦好就不要吃板栗了。

因为板栗热量很高，有“吃六个板栗等于一碗饭”的说法，虽然有夸大的成分，但也足以证明它的热量很高。所以，减肥的人是不适合吃板栗的，每天最多吃六七个即可。

板栗和什么一起吃最好？

1.香菇

香菇板栗是徽菜系里的一道传统名菜，香菇鲜美浓香，富含维生素D和香菇多糖，栗子甘甜软糯，颜色金黄，富含膳食纤维和多种矿物质。

无论从口感还是营养上来讲，两者都是非常好的搭档。做这道菜前，栗子需要提前蒸熟。

2.红枣

栗子和红枣搭配起来是非常不错的选择，栗子和红枣营养价值都非常高，并且经常将栗子和红枣搭配食用，还能够帮助我们治疗和预防一些是肾脏的疾病。

栗子中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。而红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。

将栗子和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。

3.鸡肉

板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。

板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身健体的最佳食物之一。

4.薏米

板栗与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。

而且还含有多种氨基酸。薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。将板票与意米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。