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九十年前太原人的饮品
如今，饮料已成为我们生活中必不可少的东西。无论是傍晚下班后，呼朋唤友撸串的同时再来瓶冰镇啤酒或碳酸饮料，还是泡一杯热茶，或者许多人每天早餐必不可少的牛奶，今天我们可以选择的饮料非常丰富。那么，如果我们穿越到上世纪30年代的太原，能够品尝到哪些饮料呢？
备受青睐的传统茶饮
上世纪30年代的太原，饮茶之风盛行。1935年出版的《太原指南》写道，太原人喝茶“种类以三和砖茶为大宗，红海、龙井、香花红茶较少，但因煤和水方便之故，通常在家饮用”。有学者认为，太原人普遍喜爱饮茶的传统或与明清时期晋商以砖茶为商贸之大宗有关。
当时太原最著名的茶店为乾和祥茶庄，其广告词为：“本庄向产名茶，拨选头春红绿花茶，依据科学新法，味芬耐饮，与众不同，久承各界赞许。”此外，当时大多数饭馆会提供茶水，客人入座先予泡茶，茶资算在“小账”内。而专以茶馆为业的商户大多选择与戏院、书场等娱乐场所合作，比如“演唱新旧剧”的承庆茶园和新化茶园，会为听众提供茶水，并将费用计于演出票价中，但是如需续杯或者再添新茶，则要额外收费。表演短剧和作为书场的威发、豫晋、三义等茶园，茶资也只需要铜圆10枚至20枚，较为实惠。山西民众教育馆成立后，会在每年5月至9月开设民众茶社，茶资为铜圆15枚左右，深受民众喜爱。柴市巷、羊市街和活牛市等处设有流动茶摊，多向底层人士开放，茶资更为实惠。
中西兼具的酒类饮品
正所谓“无酒不成席”，今天深受太原人喜爱的杏花村、老白汾等品牌白酒在当时已十分流行，报纸、杂志及旅行指南上都曾有酒类广告。当时，晋裕汾酒公司将其总部设在繁华的桥头街，以“气味纯良、驰名中外”“山西特别土产，真正杏花村汾酒”作为广告词进行宣传。杏花村汾酒不但在正太饭店和林香斋等著名饭店以及一些中小型饭店销售，也可在桥头街、柳巷、西华门等处商号购买。此外，在一些小饭馆，还可以尝到自酿白酒和土造酒。
随着西式生活方式的传入，太原也有了西餐厅，例如山西大饭店、正太饭店以及海子边的晋瀛食堂等高档饭店都设有西餐厅。在这里可以品尝到啤酒以及威士忌、白兰地等洋酒。当时的洋酒价格比较昂贵，普通人大都难以承受。
“健康牛奶”与碳酸饮料
西式生活方式对中国人饮食风格产生了很大影响，比如牛奶和碳酸饮料作为饮品开始被太原民众接受。太原的一些报纸和旅行指南开始刊登牛奶广告，大打“营养牌”。出版于1935年的《太原指南》中有两则关于牛奶的广告，位于前所街24号的牛奶商“健纯牛奶”打出了“荷兰黄金乳制品公司”的英文标语，广告中提到本店生产的牛奶口味绝佳，是“谋健康的救星”；新南门外桥东街的“天香纯鲜乳场”则主打“品质牌”，强调其饲养的乳牛乳羊是纯粹的西洋品种，皆为当日生产，十分新鲜卫生。
除了牛奶外，太原也出现了制作汽水和冰淇淋的商户。据当时太原“双合成鲜货局”的广告显示，该商号出售汽水、糖果和西点等食品；晋瀛食堂西餐厅会向客人提供冰淇淋。
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快照生成时间：2024-06-04 20:45:03
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