定州：逛特色街区，解锁古城新玩法

定州全力打造以特色餐饮、时尚购物、文化体验为主题的经济聚集区

逛特色街区，解锁古城新玩法

8月22日，游客在河北老字号煮世铁壶直营店选购商品。记者林凤斌摄

8月18日傍晚时分，定州市崇文街大舞台上音乐响起，游客纷纷聚拢过来。人们或晃动手中荧光棒，或打起节拍，现场气氛顿时被点燃。“5月1日以来，每晚都有演出。这个舞台成为我们街区一个招牌。”崇文街商业街区招商部经理许博扬说。

近年来，定州市把培育特色街区作为建立城市新名片、激发旅游新活力的重要举措，坚持“政府引导、市场主导、统筹指导”原则，将旅游和文化、商业深度融合，围绕夜宴、夜购、夜秀、夜演、夜娱等10个消费场景，增强游客体验感，培育旅游新“夜”态，打造以特色餐饮、时尚购物、文化体验为主题的经济聚集区。今年1至7月，该市接待游客643.54万人次，同比增长4.17%。

创新旅游产品和服务——吸引年轻人“定州行、定如意”

扫描二维码，操控手机，“参加”清代科举考试；跟着微短剧《你好，苏东坡》，体验古城风情；走上舞台，与网红歌手一起嗨歌……如今，游客来定州古城，已不再是单纯的“看客”。

定州市是联合国命名的“千年古县”、河北省十大历史文化名城。如何让旅游“流量”变“留量”？该市通过挖掘历史文化，创造互动性与沉浸感并存的新场景，为游客带来耳目一新的游玩体验。

定州市是“东坡行旅”中国文物主题游径的重要节点。2023年11月底，“唯有·定州”夜集在宋街商业街区开集，夜集通过集歌舞、戏曲、曲艺、杂技等于一体的行浸式实景演出，将苏东坡在定州的人生际遇、诗词文化与定州美食有机融合，为观众创造身临其境的体验场景。与此同时，“苏东坡与定州”故事场景绘画作品征集、诗词作品寻源之旅等主题活动精彩纷呈，东坡美食文化节、东坡赏石文化节等特色活动妙趣横生。

5月1日，以“点亮古城、乐享定州”为主题，定州2024年夜经济消费季启动，再次点燃游客激情。博物馆奇妙夜、定瓷技艺体验等互动活动让人回味无穷；青春音乐会、DJ电音派对等演出活动高潮迭起。崇文街投资50万元改造的大舞台，以“打造草根秀场”理念，引入造音工坊乐队、霞姐说媒等团队，每晚人气爆棚；宋街举办的泼水节、狂欢篝火派对等系列活动人山人海。“五一”假期，这两大商业街区日均客流都在4万人次左右。

走进崇文街老蘑菇宠物生活馆，笔者见到加菲、缅因、银渐层等品种众多的宠物猫活泼可爱，游客在此逗猫、喂猫，流连忘返。一位工作人员说：“旅游旺季，人们得排队入馆。”

“当下，年轻人旅游随心而行，追求新奇时尚和体验感。”定州市商务局局长杨永亮说，适应年轻群体消费需求，该市积极引进新的商业业态，创新旅游产品和服务，先后建设2000平方米的儿童游乐区、1000平方米儿童玩具店、1000平方米潮玩店，并引进鲁班创意、私人定制、17舞社等40多个新业态商家，让年轻人“定州行、定如意”。

老字号产品变旅游商品——“新国潮”释放消费新活力

天鹅戏水身姿优雅舞翩翩，牡丹怒放色彩艳丽真国色……在位于宋街缂丝巷的河北老字号思本堂，展馆内一幅幅图案逼真、色泽鲜艳、正反如一的缂丝作品让人赞不绝口。

“缂丝素有‘一寸缂丝一寸金’的美誉。2021年，定州缂丝织造技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。”一名织工坐在展馆内的织机旁，边演示边讲解：“缂丝织造的独特之处在于‘通经断纬’。图样变色要立即截断原有丝线，更换另一种色彩的丝线。两种色彩丝线接合处会形成明显孔点，犹如镂刻而成，因此缂丝也被称为‘刻丝’。”了解了缂丝的独特魅力后，天津一游客当即花2000多元购买了一件缂丝文创产品。

“开发旅游商品是拓展旅游消费空间，促进旅游消费增长的一条重要途径。”杨永亮说。目前，老字号已成为旅游消费的新亮点和新动力。定州市在饮食、医药、瓷器、织造、百货等领域的众多传统产品都具有独特的历史文化内涵、良好的品质和口碑。为此，该市今年将老字号作为促进旅游消费的重点方向，支持老字号认定和集聚发展、融合发展，打造老字号文化体验馆，推动老字号产品向旅游商品转变，掀起购物“新国潮”。截至目前，该市认定中华、河北和定州老字号30家，并在宋街形成以缂丝巷、定瓷大街为代表的老字号集聚区。

“组装在一起是定州塔造型，拆开来是一套茶具。”在定州有礼文创中心的定瓷展柜前，见笔者对一款文创产品产生兴趣，一名工作人员上前介绍：“这是设计人员将定州标志性景观与定瓷相结合开发的一款文创产品，其既可以当摆件欣赏，又可用来喝茶，深受消费者青睐。”

“不少景区游客的复游率逐年提高，旅游纪念品在景区旅游商品中的比重逐年降低。因此，我们更加注重旅游商品的特色化发展。”杨永亮说，该市支持缂丝、定瓷、铁壶等老字号企业及文创设计公司深入挖掘当地文化内涵和地域特色，结合现代审美和生活方式，创造出既符合年轻消费群体喜好，又不失文化底蕴的新产品，让传统产品焕发全新生命力，进而增强旅游商品吸引力，延伸旅游产业链。

据介绍，定州市现已开发出缂丝耳环、定瓷灯罩、方言冰箱贴、古建造型茶具等生活用品类、办公文具类、服饰类、陶瓷类、首饰类等文创产品200多款。

5月1日晚，文博戏楼互动情景剧《绣球缘》演出现场。（本报资料片）定州文博园供图

深入开展“寻味古城”活动——特色新菜单提升地方美食知名度

鸡肉造型犹如振翅起舞，口感外酥里嫩，咬一口汁水流淌……在崇文街，许多游客都是奔着“闻鸡起舞”这道菜来到“又见新怀旧”餐厅。

“‘闻鸡起舞’现在是游客来定州十大特色必吃名品之一。这道菜无论名字还是制作，都大有讲究。”该餐厅经理王成说，闻鸡起舞的成语故事与定州市有渊源，加之制作形态，此菜因此得名。做这道菜，鸡身要用各种蔬菜汁腌3天入味，用风扇吹一天去表皮水分，先蒸再炸，这才达到理想口感。

定州焖子、手掰肠……定州市的餐饮美食不仅品类众多，还承载着悠久的历史文化和独特风土人情。“随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位越发凸显。”杨永亮说。

今年以来，该市深入挖掘美食资源，深入开展“寻味古城”活动，进一步提升地方特色美食知名度。

2月22日，举办定州特色必吃名品评选活动。现场设置熟食、肉食、面点、副食、酒类等56个美食展区。通过群众现场投票和专家评定，评选出新宗熏肉、食旺焖子等十大特色必吃名品。

“五一”假期，定州市饭店烹饪餐饮行业协会举办美食荟，组织27家餐饮企业开展特色餐饮展览展示，评出十大特色必吃名店。6月下旬，举办全市餐饮提升现场观摩学习交流会，80家中大型餐饮企业交流菜品质量提升经验。7月20日，在中国（京津冀）餐饮产业博览会上，“闻鸡起舞”“鸿运当头”等9个定州特色菜肴被纳入河北省地标美食名菜目录。

夜幕降临，东坡美食街香气四溢，这里迎来一天中最热闹的时段。关东扯面、刁四麻辣烫、纸包鱼……游客吃了这个还想吃那个。“餐饮是一个讲究氛围的行业，集聚区可以最大限度将氛围提升到一个新高度。”宋街运营招商总监李冀说，东坡美食街不仅集聚了全国各地近30家特色小吃，还有不噶咕火锅、余乐圈火锅鸡、中山宴等一大批当地特色餐饮品牌企业入驻。如今，这里成了整个街区最具人气的打卡点。（河北日报记者林凤斌 通讯员谷晓丹）