特色小吃走进超市 有没有你的“菜”？

本文转自：闽南日报

小吃摊点走进超市，摇身一变，成了美食大排档。 本报记者 林 露 摄

消费者被丰富的小吃所吸引 本报记者 林 露 摄

“炭烤生蚝、铁板鱿鱼在火上滋滋作响；奥尔良烤鸡、北京烤鸭现烤出炉；卤味、小吃、雪糕等数种美食任你选……再来一瓶饮料终结一天的疲惫和烦恼！”你一定以为这是街边的夜宵大排档吧！那你可猜错了，这是在漳州的超市里。如今，这些小吃摊点走进了超市，摇身一变，成了美食大排档，吸引了不少消费者。

小吃种类多受欢迎

一走进大润发（龙文店）的熟食区，迎面而来的就是令人垂涎的广式烧腊，档口上摆满了烧鹅、烧鸭、豉油鸡、卤水鸭、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等近十种卤味烧味，叫消费者体验什么是垂涎三尺。烧腊对面是油亮的北京烤鸭档，烤鸭片、葱丝、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱……一应俱全，档口上还挂着两只刚烤好不久的成品。工作人员在一旁麻利地片鸭肉，不时有消费者路过顺手拿上一份。

不远处，便是“爱的人爱到痴狂，恨的人恨到报警”的柳州螺蛳粉。旁边售卖的是陕西凉皮，采用饱满Q弹的果蔬凉皮制成，用自制浓香酱料搅拌均匀，品尝一口新鲜香辣，不枉一路推车，逛到此处。若还嫌不够，就再来一份现点现做、免费加工的生蚝、鱿鱼等水产品。

除了卤味、烧烤，这里还有炒河粉、蛋炒饭、炒面，以及披萨、酱香饼、葱油饼、菠菜手撕饼、土豆丝饼等各类面点。搭配一份海带排骨汤、玉米排骨汤等炖汤或是百香果奶昔、酸梅汤、酸奶、牛奶等饮品，凑足一顿丰盛晚餐。吃饱了，还有烘焙区的多样糕点甜品，红枣老蛋糕、岩烧蛋糕、蛋挞、菠萝包等，让你只想“吃不了，兜着走”。

在永辉超市（碧湖万达广场店）的熟食制品区，有始创于1884年的福州市级非物质文化遗产、薛文保第三代传承人——薛福铭黄米糕。一屉屉热气腾腾的蒸笼，守着人们的味蕾记忆；原味、提子味等口味的黄米糕松软可口、绵糯香甜，适合各年龄段食用。除了非遗糕点，熟食区也摆满了刚出炉的奥尔良烤鸡、北京烤鸭、香卤肉肠等经典产品。

方便快捷实惠卫生

超市的熟食区，为下班赶来买菜的上班族提供了新的晚餐选择，而实惠的价格和便捷的就餐模式也着实打动着职场人的心。

“傍晚时很多商品比白天要实惠，如黄金脆鸡排只要8.87元，而白天的原价是17.40元；卤水鸭原价11.30元，傍晚只要6.78元。这里的炸鸡一般每只售价16元以内，奥尔良烤全腿每只10元左右，有时运气好还能遇到‘第二件半价’的优惠，比在店里吃实惠。同时标签上信息完备，有配料及保存、使用方法，生产、保质日期，单价、净含量等。” 常在超市里买熟食的市民佳敏说道，销售特色小吃的超市一般可以现场帮忙加热饭菜，并提供筷子、勺子等一次性用品。

记者发现，在永辉超市（碧湖万达广场店）、新华都（胜利店）、大润发（龙文店），除了保证食品包装上信息全面外，有的商家还在展示柜上摆放相关的商品合格证，也有在显眼处标明产品的生产日期。商家通过多种方式告诉消费者，这些商品不仅实惠，还安全卫生有保障。

“我们的面制品采用纯净水制作，新鲜安全卫生；烘焙区的面包现烤现卖，好吃又新鲜，消费者还可以看到测油记录表；广式烧腊、北京烤鸭等都是当天销售，不会过期。” 大润发（龙文店）工作人员表示。■本报记者 林 露